Libro - Las Mejores Recetas De Papa Del Mundo

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LAS MEJORES RECETAS DE PAPA DEL MUNDO
La papa es el tubérculo peruano que más se ha difundido en todo el mundo, y a lo largo de varios siglos ha recorrido muchos caminos recibiendo ofrendas, críticas, homenajes y alabanzas. Es en homenaje a este alimento unido a la identidad de nuestro país que se convocó al Primer Concurso Internacional Las Mejores Recetas de Papa del Mundo.
No fue fácil elegir las mejores recetas frente a la profusión de excelentes propuestas que llegaron durante más de tres meses de manera continua, en varios idiomas y de distintas partes del mundo. No sólo por la calidad que tenían, sino porque correspondían a diferentes categorías y a distintas propuestas. Había, además, más de una receta que bien podía ser elegida como la mejor, por lo cual tuvimos que evaluar varias veces antes de tomar la decisión.
El libro que presentamos es producto de un esfuerzo colectivo, de una propuesta que reunió especialistas, cocineros, escritores, estudiosos, periodistas, amas de casa, dueños de restaurantes, todos creadores del gusto y la armonía. A todos ellos nuestro agradecimiento.
Sara Beatriz Guardia.

Editorial: Universidad San Martín de Porres
Idioma: Español 
Autor/es: Guardia, Sara Beatriz 
ISBN: 9789972607691 
Nro. Páginas: 262 
Formato: 23 x 29 cm. 
Encuadernación: Tapa Dura 

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