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SAN PEDRO DE YACOCHUYA
TORRONTES
CAFAYATE- SALTA- ARGENTINA
Variedad: 100% Torrontés.
Viñedo: Finca Yacochuya, Valles Calchaquíes, Cafayate, Salta, Argentina.
Tipo de viña: parral. Edad del viñedo: 50 años.
Poda: Pitón - Cargador.
Riego: Tradicional.
Altura sobre el nivel del mar: 2.035 metros.
Producción: 2.200 cajas.
Cosecha: Cosechado a mano, por la mañana, a bajas temperaturas, en
cajas de 20 kg. cada una. Mesa de selección de racimos.
Vinificación:
- Maceración pelicular de 4 horas en prensa neumática Bucher.
- Fermentación a temperaturas controladas (15º) en tanques de 5.300
litros de acero inoxidable.
- Levaduras seleccionadas.
Enólogo: Arnaldo Etchart (Cafayate, Salta, Argentina) & Michel Rolland
(Pomerol, Bordeaux, Francia).
Degustación: Esta variedad de origen español, que adquiere todo su
esplendor en Cafayate, entrega toda la riqueza del suelo, combinando
aromas frutales y florales a la nariz y en boca seco e intenso. Conviene
beberlo joven y entre 6º a 8º C de temperatura.
Alcohol: 13,5% v/v
VENTA POR BOTELLA
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LOS ENVIOS SE REALIZAN A PARTIR DEL DIA SIGUIENTE POSTERIOR A LA OFERTA.
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