"Carmelo Patti Cabernet Sauvignon cosecha 2004"
Carmelo Patti, es uno de los mas prestigiosos y reconocidos enologos de nuestro pais.
Carmelo Patti es pionero del género "vino de autor" y "bodega boutique"
Los vinos de Carmelo Patti son vinos de culto, con fans en Argentina y ultramar. Así como el cine de arte, son sus vinos: "no quiero hacerlo comercial" dice este bodeguero . Sus vinos son esencialmente argentinos: en ellos no hay más que el gusto y la experiencia personal de un enólogo mendocino con mas de 34 vendimias en su haber.
No hay consultores extranjeros, modas viníficas exóticas, ni voluntad de agrandar a nadie más que a sus condumidores, con los que procura tener un trato personal. Así Carmelo Patti es pionero del género "vino de autor" y "bodega boutique", comenzo su carrera en 1971, y elaboró su primer vino propio (un malbec) hace 15 años. Todas las uvas que vinifica son de 2 Fincas en Perdriel y Luján a las que sigue de cerca: allí obtiene Malbec de viejas viñas bajas y Cabernet Sauvignon de espalderos altos de 5 años de edad para sus 2 monovarietales, en tanto que el merlot y el Cabernet Franc que intervienen en su nuevo assemblage provienen de Tupungato. En ningún caso sus rendimientos pasan de 9 toneladas por hectárea.
La prioridad de Carmelo es la calidad de sus vinos. El proceso productivo lleva aproximadamente de 4 a 5 años en bodega, ya que es el tiempo requerido desde que ingresa la uva para la produción de sus vinos, hasta que estan listos para ser comercializados. Todos sus vinos llevan un paso por barrica de roble francés mínimo de un año y estiba en botella de 2 años.
Cada botella que sale al mercado es controlada minuciosamente para que esten en optimas condiciones y poder asegurar la calidad del producto terminado.
Nota de Cata Oficial
Presenta un color rubí oscuro y aroma complejo de buena intensidad. Interesante presencia de frutos rojos y elegantes notas aportadas por el roble: vainilla, madera, manteca. En boca es frutado y de buen cuerpo, taninos importantes. Largo y agradable final.
Crianza
12 meses en barricas de roble Francés
Excelente relación precio-calidad 
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