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Cucina Paradiso es mucho más que un libro de recetas de la cocina italiana. Es un viaje hacia las tradiciones de nuestros abuelos, padres y tíos, tanto del sur como del norte de Italia. Una caja de sorpresas colmada de recuerdos personales, anécdotas memorables, relatos sabrosos, escenas sencillas, y algunas también glamorosas, que nos conducen hacia la ruta del Mediterráneo y nos sumergen en ese mundo vital y tan divertido que rodea el universo de la cocina y los alimentos. Con el carisma y la alegría que lo caracterizan, Donato De Santis, este cocinero italiano que ha capturado el corazón del pueblo argentino, y también de toda Latinoamérica, nos invita a sentarnos a su mesa, para compartir con él y su familia este tesoro digno de los mejores paladares y de los espíritus más refinados y sensibles.
Donato De Santis nació en Milán, en 1964, pero creció en La Puglia, en el sur de Italia. Dio sus primeros pasos en la cocina profesional hacia 1980, junto al famoso Georges Cogny, en la L’antica Osteria del Teatro (Piacenza) y luego en restaurantes y casas privadasde las rivieras italianas. Trabajó en los principales restaurantes de las ciudades de Los Ángeles (Primi, Un Ristorante), Santa Mónica (Valentino), Hollywood (Chianti & Cucina), Chicago y Palm Beach (Bice) y Miami (Bice de Coconut Grove). Fue el chef personal del diseñador Gianni Versace, en su Casa Casuarina y en Nueva York. Se radicó en BuenosAires en 2000 y dictó clases, entre otros lugares, en Gato Dumas Colegio de Cocineros.De su experiencia televisiva se destacan los programas del canal elgourmet.com, en el que condujo con éxito Cocineros en juego, Cooking Emergency, Donato cucina (Martín Fierro 2002), Donato invita, All´uso nostro, Chefs Unplugged, Villa della pasta (Martín Fierro 2008 y 2009); y del Canal 13, Los cocineros en casa y Las Millie y una. Fue reconocido con la distinción Perfil 2004 a la mejor nota de servicios femeninos por Cocina DonatoDe Santis y Vocación Académica 2004, otorgado por la Fundación Lázara Grupo Editor a su trayectoria; y Gourmand World Cookbook Awards 2005 y 2006 por sus libros Fatto in Casa y Donato per Bambini. Su primer libro de cocina fue Mi cocina italiana. Es uno de los seis consejeros del Forum Italiano GVCI (Gruppo Virtuale Cuochi Italiani), que reúne amás de mil doscientos cocineros italianos del mundo con el fin de proteger y divulgar la verdadera cocina italiana, sus productos y materias primas.
