Cómo funciona El Bulli

"Cómo funciona El Bulli: las ideas, los métodos y la creatividad de Ferran Adrià permite al lector descubrir en exclusiva los secretos de El Bulli, el mejor restaurante del mundo, así como los secretos de Ferran Adrià, el cocinero más creativo de nuestros tiempos. Con 2.000.000 solicitudes de reservas al año y tan sólo 8.000 servicios disponibles, es evidente lo difícil que resulta conseguir mesa. Ahora, por primera vez, Cómo funciona El Bulli abre las puertas del restaurante a todo el mundo para revelar el funcionamiento de la cocina y sus espectaculares innovaciones gastronómicas. Esta obra, ilustrada con más de 1.000 fotografías a todo color, incluye recetas y encartes donde se explica la historia de El Bulli, la vida de Ferran Adrià, sus métodos creativos y su filosofía culinaria. Cómo funciona El Bulli invita al lector a sumergirse en la extraordinaria y mágica experiencia de cenar en El Bulli."

Editorial: Phaidon
Idioma: Español
Autor/es: Adria, Ferran
ISBN: 9780714857589
Nro. Páginas: 532
Formato: 22 x 29,5 cm.
Encuadernación: Tapa Dura


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