Cocina Cruda Creativa
La cocina cruda ofrece muchas más posibilidades de las que uno pueda pensar al principio. Es una forma de comer los alimentos llenos de vida y nutritivos, que consigue exquisitos sabores, aromas y texturas para deleite de nuestro organismo y también los cinco sentidos, especialmente del paladar. Con técnicas culinarias que conservan y aumentan al máximo las propiedades nutricionales de: frutas, verduras, frutos secos, semillas y granos germinados, algas, setas, hierbas aromáticas y especias, la cocina cruda creativa ofrece un mundo de posibilidades para disfrutar comiendo mientras nos cuidamos. El resultado son platos que permiten distinguir la pureza y los matices de cada alimento al tiempo que invitan a gozar del conjunto. En este libro encontrarás: •Qué te aporta cada alimento •Cómo organizar tu cocina con el equipo necesario •Cómo licuar, cortar, macerar, germinar, fermentar y deshidratar los alimentos •Cómo desarrollar tus propias preparaciones •Y más de 120 recetas para todos los gustos: cremas y sopas, ensaladas, salsas, panes, quesos, crackers, dulces, batidos...
Editorial: Oceano Ambar
Idioma: Español
Autor/es: Viladevall, Edgard; Passola, Mercè
ISBN: 9788475567037
Nro. Páginas: 226
Formato: 21 x 21 cm.
Encuadernación: Tapa Dura
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