"JEAN BOUSQUET CABERNET PREMIUM 2010"
Añada | 2010
Varietal | 100% Cabernet Sauvignon
Viñedo | Propio viñedo en Tupungato, Alto Gualtallery, a
1200 metros de altura.
Proceso de cosecha | Manualmente la tercera semana
de abril.
Tipo de suelo | Ripio y arena.
Fermentación | Levaduras seleccionadas, temp. max de
fermentación de 30°C durante 12 días, maceración
durante 30 días.
Alcohol | 14 %
Azúcar residual | 5.13 g/l
Acidez total | 6.26 g/l
Ph | 3.6
Envejecimiento | 100% robre francés y americano durante
6 meses y al menos 4 meses de envejecimiento en botella.
NOTAS DE DEGUSTACION
Color | Color púrpura intenso con tonos rojizos.
Nariz | Nariz intensa de frutas rojas mezcladas con
especias suaves.
Boca | De estilo elegante, con muchos minerales, cereza y
grosella. Una acidez viva lo mantiene refrescante hasta el
final. El paladar esta lleno de sabores concentrados de
frutas maduras, con notas de tabaco y de pimienta negra.
El final es largo y estructurado con taninos finos.
Maridaje Culinario | Pastas, carnes rojas y carnes con
salsa.
¿PORQUE ORGANICOS?
Las raíces cultivadas de forma orgánica penetran profundamente en el suelo,
donde absorben y conducen los minerales que ayudan a crear vinos conauténtico sabor regional. Por esta razón, las uvas cultivadas de forma orgánica expresan la pureza y el carácter del varietal y el terroir de donde provienen.
Las uvas orgánicas ofrecen una calidad de fruta y una vitalidad de sabor que no tienen paralelo en el mundo de los vinos tradicionales. Los viñedos cultivados orgánicamente tienen producciones más bajas pero de más concentración y sabor que aquellos tratados con agroquímicos, y permite que los sabores únicos de los frutos de los viñedos se destaquen .
Además la producción orgánica ayuda a proteger y mantener la tierra y el entorno para generaciones futuras.
LA BODEGA
La filosofía de Domaine Jean Bousquet es enfocarse en la preservación de la alta calidad de las uvas, por esta razón el manejo delicado de la uva es el principio que rige su bodega.
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