Gracias a Pastelería Casera Sin Gluten, usted podrá volver a revivir sabores olvidados: alfajores de chocolate, pan de verdad para el desayuno, masa de tartas y pizzas, y muchos más. Estas recetas le brindarán la seguridad que significa preparar usted mismo sus alimentos y el placer de disfrutar sin preocupaciones exquisitas versiones libres de gluten de la pastelería clásica.

Con el tiempo encontrará que estas preparaciones no sólo le habrán ahorrado mucho dinero, sino que podrá introducir variaciones propias que harán que cada receta sea más personal, más casera, más parte de su vida.

¿Por qué escribí este libro?

“Lo que motivó a escribir pastelería casera sin gluten, fue el amor de madre de una hija adolescente, pensando en todas aquellas personas que desean para sus hijos una mejor calidad de vida, cosa factible. En este libro he depositado mis experiencias, horas de cocina, y años de estudio necesarios para aprender técnicas culinarias y enriquecer mi creatividad.

El fin de este libro es llegar a las casas y al corazón de aquellos que, ante este inconveniente se sientan imposibilitados de continuar ofreciendo a sus seres queridos la correcta alimentación. También persigue que puedan disfrutar del placer de comer delicias caseras, fáciles de elaborar, y mucho más económicas que las que el mercado puede ofrecer.

Mentiría si dijera que para mí fue fácil llegar a esta instancia. Pasé por momentos críticos y desafiantes, convertí mi cocina en un laboratorio, lloré, tiré recetas a medio hacer y mil veces volví a empezar. Mi sangre irlandesa pudo más que las adversidades y hoy estoy acá junto a ustedes para decirles que se puede. Les abro mi cocina, mi pasión y mis secretos, para que aromas y sabores jamás imaginados lleguen a invadir sus cocinas y sus paladares.”

Dolly Walsh