Aceite Oliva Virgen Extra Arbequina X500cc - Lecumberri

Descripción

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Acidez menor al 0,5%. Notas de cata: · Color: amarillo verdoso, con tonos dorados, muy agradable. · Sensaciones Olfativas y Gustativas: a la nariz y entre las sensaciones directas, se nota un intenso frutado de aceitunas maduras con toques sutiles de manzana verde y banana; y entre los frutados de frutos secos, se destacan agradablemente la nuez, y las almendras frescas. Entre las sensaciones olfativas, se nota la presencia de delicados aromas de tomate verde y alcaucil; estando fundamentalmente las hierbas sólo presente en los aromas retronasales. La armonía aromática es mediana y típica de una Arbequina de frutado suave. En boca, el frutado de aceitunas nos hace recordar a la Arbequina madura en la recolección, dulce al inicio, cremoso firme, fundamentalmente como la nuez y la almendra fresca, dejando una muy delicada presencia de especiados y agradable dulzor en garganta con complejidad y persistencia media. Al final de su paso en boca se encuentran sensaciones de pimienta blanca y algo sutil a ajíes verdes delicados. Los ásperos y amargos son débiles y suaves, destacándose una armonía buena de aceite con final medio. La consideramos un AOVE suave, de Arbequina madura, agradable y dulce, con pocos amargos y un elegante picor en el retrogusto, que lo hacen de calidad bueno, hacia muy bueno.