Pack Osvaldo Gross- Sin Secreto + Abc + Chocolate+ Torta -pd
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CaracterĂsticas del producto
CaracterĂsticas principales
TĂtulo del libro | La PastelerĂa Sin Secretos + El Abc De La PastelerĂa + Chocolate + La Torta Perfecta |
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SubtĂtulo del libro | No aplica |
Autor | Osvaldo Gross |
Idioma | Español |
Editorial del libro | Planeta |
EdiciĂłn del libro | no aplica |
Tapa del libro | Blanda |
Otras caracterĂsticas
Material de la tapa del libro | Cartulina |
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Con páginas para colorear | No |
Con realidad aumentada | No |
Traductores | No aplica |
GĂ©nero del libro | GastronomĂa |
Subgéneros del libro | Cocina |
Tipo de narraciĂłn | Manual |
Tamaño del libro | Mediano |
Accesorios incluidos | No aplica |
Edad mĂnima recomendada | 15 años |
Edad máxima recomendada | 100 años |
Escrito en imprenta mayĂşscula | No |
Cantidad de libros por set | 4 |
ISBN | 9789504931065,9789504926337,9789504953715 |
DescripciĂłn
-Sinopsis de La pastelerĂa sin secretos:
Un clásico más actual que nunca.
Hace poco más de veinte años, Osvaldo Gross daba un primer gran paso: llevaba sus recetas, que ya despertaban devociĂłn en legiones de seguidores y alumnos, a un primer libro. AsĂ llegaba a las librerĂas La pastelerĂa sin secretos, un clásico de la literatura gastronĂłmica que se convirtiĂł, de inmediato, en imprescindible no solo para quienes daban sus primeros pasos en la pastelerĂa sino tambiĂ©n para aquellos que hacĂan de la cocina su profesiĂłn. Y no era para menos, Gross conjugaba –conjuga– como nadie tĂ©cnica y pasiĂłn, por eso su “mĂ©todo” es infalible. TambiĂ©n por eso es reconocido en la Argentina y el mundo como uno de los pasteleros más importantes.
Básicas, clásicas, con chocolate, para la hora del tĂ©, postres: más de 200 recetas se dan cita en esta nueva ediciĂłn corregida, revisada, aumentada –¡e ilustrada!– de un libro que vuelve a estar al alcance de todos con energĂa renovada, la magia de siempre y, lo más importante, sin secretos.
-Sinopsis de El ABC de la pastelerĂa:
Manual básico para principiantes y fanáticos
?Con el auge creciente de la gastronomĂa en escuelas, en la televisiĂłn, en revistas y demás medios de divulgaciĂłn, he visto tantas definiciones errĂłneas e imprecisiones que, casi rebelándome, me dije a mĂ mismo: ?Tengo que poner luz y verdad en la materia?. Por eso decidĂ revisar, actualizar y agregar algunos conceptos y recetas que estaban en mi libro PastelerĂa base y concebir este nuevo El ABC de la pastelerĂa.?
Y asĂ surgiĂł este libro. Un manual en el que se abordan los aspectos básicos de la pastelerĂa de la mano de quien es, sin duda, una de las figuras con más experiencia y reconocimiento en el tema: Osvaldo Gross. Una obra de iniciaciĂłn y de consulta permanente para estudiantes,
fanáticos y, por qué no, algún que otro indeciso.
-Sinopsis de Chocolate:
Las mejores recetas de la mano del más grande
Chocolate
Osvaldo Gross
A estas alturas de su carrera, presentar a una figura como Osvaldo Gross serĂa poco menos que redundante. De más estarĂa mencionar que es uno de los referentes indiscutidos de la gastronomĂa y la pastelerĂa no sĂłlo en la Argentina sino tambiĂ©n en LatinoamĂ©rica, Estados Unidos y Europa. Sus cursos, tanto como sus ciclos de TV y sus presentaciones, son seguidos por una cantidad de pĂşblico tal que, si se tratara de otro mĂ©tier, bien serĂa considerado una verdadera estrella internacional.
Por eso, como parte de su obra, se hacĂa necesario "por no decir indispensable" un libro como Chocolate, que reĂşne sus mejores consejos, mĂ©todos de trabajo y recetas para preparar masitas y postres, pasando por tortas, figuras, tartas y bombones, y que incluye una pormenorizada cronologĂa de la historia y el origen del "alimento de los dioses".
Sin embargo, es en la exquisita fusiĂłn con las fotografĂas de Eduardo Torres donde Gross pone en evidencia su verdadera faceta de orfebre. "ConfĂo en haber cumplido una doble misiĂłn con este libro: complacer a los amateurs y fanáticos, por un lado. Y brindar ayuda esclarecedora a los alumnos y profesionales, por otro", escribe en el prĂłlogo nuestro chef pâtissier. Sin duda, tarea cumplida.
-Sinopsis de La torta perfecta:
Un recetario de consulta permanente, con instrucciones rigurosas y técnicas que garantizan la perfección de las preparaciones –tanto en el ámbito artesanal como en el profesional– con el sello indiscutido de Osvaldo Gross.
«¡No se necesita un doctorado para hacer una torta perfecta! EL SECRETO ES TENER Paciencia, sentido común y pasión por los detalles» O. G.
ÂżCĂłmo se llega a la torta perfecta? Con el profesionalismo y la dedicaciĂłn que lo caracterizan, Osvaldo Gross entrega las claves y los secretos que necesitamos para prepararla. Con recetas que combinan los ingredientes tradicionales de la pastelerĂa con otros más originales y novedosos, en estas páginas hay muchos y buenos motivos para descubrir un arcoĂris de sabores.
Clásicos argentinos, variedad de tortas con frutas frescas y secas, suntuosas cheesecakes, pasteles de chocolate y elegantes bûches de Noël son los protagonistas de La torta perfecta, un libro en el que queda confirmado el talento de uno de los maestros pasteleros más respetados y renombrados, no sólo en la Argentina sino también en el resto de América, a la hora de transmitir sus eseñanzas.
Un recetario de consulta permanente, con instrucciones rigurosas y técnicas que garantizan la perfección de las preparaciones –tanto en el ámbito artesanal como en el profesional– con el sello indiscutido de Osvaldo Gross.
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