Batter P/milanesas Battermax X 1kg + Pan Rall. X 20kg Affari

Descripción

SOMOS MERCADO LIDER PLATINUM - ISO9001- Calidad Certificada - I+D

BATTERMAX® Sustituto del batido de huevo condimentado, listo para hidratar y rebozar lo que quieras (carnes todas, verduras, mozzarella, medallones, bocaditos, etc)
Apto vegano
Presentaciones: 1 kg, 5 kg, 10 kg y 25 kg

400% de ahorro con respecto al huevo de cáscara.
1 Kilo de BATTERMAX® Rinde hasta 50 kilos de milanesa.
Práctico, Fácil, Rápido, Higiénico………….
Milanesas más sabrosas y crocantes y rendidoras.

DOSIS DE USO RECOMENDADA PARA UN SOLO EMPANADO
Carne………………………….1 Kilo
BATTERMAX®……………50 gr (3 Cucharadas soperas)
Agua….…………………….500ml (gr). (2 Tazas)

DOSIS DE USO RECOMENDADA PARA DOBLE EMPANADO
Pollo, Carne, mozzarella………..1 Kilo
BATTERMAX®………….………...100 gr (6 Cucharadas soperas)
Agua……………………….…………... 1L (Kg.) (4 Tazas)
Rendimiento min: 160% (1 Kg. de Filetes = 2,6 Kg. Milanesas)

PREPARACIÓN
1. Disolver el BatterMAX® en agua fría, revolver bien y dejar reposar 5´.
2. Colocar los filetes en el batter.
3. Empanar del modo habitual.

SUGERENCIAS
Si vas a preparar milanesas con “Doble empanado”:
-Tiernizar la carne vacuna.
-Dejar la carne reposando en batter una hora en la heladera antes de empanar.
-Dejar los milanesas preparadas reposando una hora en la heladera antes de cocinar.

Para mozzarella, pescados y mariscos
-Pasar las piezas por harina antes de pasar por el Batter y empanar.
-La mozzarella debe ser firme y estar bien fría.

Fabricamos Batters® para milanesas y pan rallado, polvos integrales para hamburguesas, chorizos, embutidos crudos, secos y curados, jamones cocidos y crudos, bondiolas, lomos y pancetas, bases químicas para inyección, estabilizantes y conservantes.
Atendemos frigoríficos dedicados a vacunos, cerdos, pollo, pescado, ovino, conejos y caprinos, fábricas de chacinados, milanesas, hamburguesas y nuggets, granjas y carnicerias, dietéticas, supermercados y distribuidores.