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Efectivo
Características del producto
Características principales
Marca | AFFARI |
|---|
Registros de producto
Número de inscripción de producto (RNPA) | 02-717929 |
|---|
Registros de establecimiento
Número de Registro Nacional de Establecimiento (RNE) | 02-041.319 |
|---|
Otros
Peso de la unidad | 1 kg |
|---|---|
Formato de venta | Unidad |
Descripción
CHORI®
Optimizador total para chorizos, salchichas frescas y butifarras que aporta sabor, brillo y color por más tiempo a piezas que no se desarman ni se achican durante la cocción.
PRESENTACIÓN: 1kg y 5kgs.
DOSIS DE USO: 5% (50gr de CHORI® por kilo de producto a fabricar).
MANOS A LA OBRA.
-1 Mezclar por cada Kilo de carne, 50grs de CHORI® con 100grs de agua fría y amasar hasta obtener una preparación homogénea.
La intensidad y el tiempo del amasado (5 minutos) determinará la calidad final de la pieza.
-2 Embutir en tripa chinesca (cerdo) de38/40mm, colágeno de 36mm o vacuno de36/38mm.
-3 Conservar preferentemente en frío 12 horas antes de consumir.
TABLA DE USO
1 kg de carne picada vacuna / cerdo.
CHORI®: 50 gr (5%).
Agua: 100 gr (10%).
Rendimiento: Mín. 15%
Preguntas y respuestas
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Últimas realizadas
Hola!! Te hago una consulta y perdón por mi ignorancia, ¿esto es un mix de especias, no? Te pregunto, porque me gustaría usarlo para hamburguesas de soja (veganas) y no quiero nada animal. Gracias!!Denunciar
Hola Christian, gracias por tu interés. Esto no es un condimento como tal, sino que es un mix que se utiliza en la fabricación de chorizos para aumentar el rendimiento. Nuestro producto es vegano; y te aconsejo ver la publicación HamburMAX que es similar, pero diseñada para hamburguesas. Cualquier consulta a disposición. Saludos. Affari Original Mixes
28/11/2023Denunciar
Calificación 5 de 5
Excelente producto funciona muy bien.
Calificación 5 de 5
Me parece buen producto, igualmente le agregué algo de ají molido.
Calificación 4 de 5
Buen integral que hace que salgan bien jugosos los chorizos.