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Efectivo
Características del producto
Características principales
Marca | AFFARI |
|---|
Registros de producto
Número de inscripción de producto (RNPA) | 02-718475 |
|---|
Registros de establecimiento
Número de Registro Nacional de Establecimiento (RNE) | 02-041.319 |
|---|
Otros
Peso de la unidad | 1 kg |
|---|---|
Formato de venta | Unidad |
Descripción
SALCHIMAX®
Optimizador total para salchichas, chorizos frescos y butifarras, con más rendimiento y antiachique, que rinde más que cualquier otro polvo integral de Salchichas (35% más).
Más color, más sabor, más rendimiento, sin reducciones al momento de la cocción.
USOS:Salchichas frescas, butifarras y chorizos
PRESENTACIÓN: 1kg, 5kgs y 25kgs.
DOSIS: 10% (100grs. de SALCHIMAX® por kilo de producto a fabricar).
RECETA:
1- Picar 1 kilo de carne con disco fino (3/5mm).
2- Agregar 100grs de SALCHIMAX® y 250grs. de agua fría. Amasar hasta lograr una masa uniforme (puede agregar 1cm3 de color AFFAROSSO® en el agua, queda muy bien!!).
3- Picar nuevamente.
4- Embutir y llevar a refrigeración 12 horas antes de consumir.
INGREDIENTES:
700grs. de carne de vacuna magra o de cerdo.
300grs. de grasa de cerdo
100grs de SALCHIMAX®
250grs. de agua fría
1cm3 de AFFAROSSO® (opcional).
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Calificación 5 de 5
Probé el condimento está bueno , tiene un ingrediente que es más empoderante que el resto , sabor a un estilo de salchicha alemana.