Vino Ver Sacrum Garnacha 750cc X 6 U. - Enotek -

Descripción

Bodega
Ver Sacrum

Origen
Barrancas, Maipú, Mendoza.

Composición varietal
Garnacha 100%

Tipo:
Tinto

Graduación Alcohólica:
13,5%

Temperatura de Servicio:
14º a 16º grados

Vinificación
Fermentado en huevos de cemento (sin fermentación maloláctica)

Maceración:
Semi-carbónica con 100% de racimo entero por 6 días a baja temperatura.

Crianza
8 meses: 50% en huevos y 50% en barricas de roble francés de segundo uso.

Enólogo:
Eduardo Soler

Maridaje
Carnes de caza, carnes rojas, comida asiática o especiada, pastas y arroz a base de salsas rojas y/o carne y quesos maduros.

Presentación
750cc x 6 u.

Ver Sacrum es el proyecto de Eduardo Soler, ávido montañista y rescatista, junto a un grupo de amigos, “el team grenachista”. El proyecto se basó desde su origen en variedades poco extendidas en Argentina, principalmente variedades del Ródano francés, hoy plantadas sobre un lecho de río en un viñedo propio en Los Chacayes.

Esta Garnacha, inspirada en el sur del Ródano y en Siérra de Gredos, se fermenta en huevos de concreto con levaduras nativas, con una maceración corta y terminando la fermentación sin pieles para lograr menor extracción. Un vino fresco, frutado, floral, delicado, de marcada acidez y muy fluído en boca.

Rojo claro, limpio y brillante

Intensos aromas complejos con tonos de fruta roja y negra madura, combinados con aromas especiados y refrescantes aportados por la madera.

Voluminoso, bien equilibrado con un paso de boca sabroso y armónico, mostrando sensación de fruta madura (cereza, mora) muy agradable con un final largo y persistente.

“Forma parte de la trilogía original, una Garnacha inspirada en el rodado frances. De suelos pedregosos, de nuestra viña en The Vines, en Los Chacayes al borde de el arroyo.” – Natalia Beneitez



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