Vino Clos De Los Siete 2015 Blend M Rolland-cosecha Limitada

Descripción

*** SOMOS LA CAVA DE NAON ***

CLOS DE LOS SIETE BLEND 2015

Cepas: 58% Malbec, 23% Merlot, 10%, Cabernet-Sauvignon, 8% Syrah, 1% Petit Verdot

Lugar: Valle de Uco; Vistaflores, Cantón de Tunuyán. A 120 km al sur de Mendoza

Clima: Continental con baja pluviometría.

Suelos: Arenoso-arcilloso, con importante presencia de guijarros; suelos drenantes.

Altitud: 1100 m

Superficies: 325 ha, de las 850 ha del Clos de Los Siete.

Tamaño de las parcelas: Entre 1 y 3 ha

Densidad: 5500 cepas/ha

Talla de la viña: Guyot doble.

Sistema de conducción: Tutorado

vertical, vendimia en verde, deshojado.

Riego: Goteo controlado informáticamente.

Vendimia: Manual, en cajas de 15 kg.

Selección: Doble selección manual (antes y después del despalillado). Sin estrujado.

Transporte: Por gravedad únicamente. Sin bomba.

Vinificación: Maceración pre-fermentación en frío con hielo seco.

Remontado diario: 1 vez y media el volumen de cuba, al inicio de la fermentación, y la mitad, al final de la fermentación.

Crianza: 11 meses: 70 % en barricas (100% roble francés: 1/3 madera nueva; 1/3 madera de
un año; 1/3 madera de dos años); 30 % en cubas.

No clarificado, no filtrado.

Notas de degustación: «La cosecha 2015 me hizo acordar en alguna medida a mi Bordeaux natal por los altos niveles de precipitaciones. Y una vez más el Malbec da muestra de su versatilidad y se expresa en este corte en todo su esplendor: representado un 58% del assamblage, adivinamos su presencia en el atractivo rojo rubí con tornasoles violáceos en borde de copa y en la nariz, rica en aromas a violetas y frutos rojos donde predomina la ciruela, complementada luego con esas notas de frutos negros y especias aportados por el Merlot bien maduro y el Cabernet Sauvignon.
En boca, el ataque es agradable y dulce; la textura en el paladar, plena y carnosa, de gran equilibrio. La suavidad del Malbec y del Syrah armoniza con la estructura tánica del Cabernet Sauvignon y del Petit Verdot, que otorgan un final de boca largo, persistente y sabroso. La sutil crianza en madera no hace mas que aportar complejidad a este blend que presenta la elegancia típica de las añadas frías, augurando un excelente potencial de guarda.
Un ejemplar para disfrutar, salud!»
Michel Rolland

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