Miel De Apicultura Natural, Pura Y Sustentable. X 500gr
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DescripciĂłn
Miel de abejas, totalmente pura, disponible en dos presentaciones, lĂquida (miel que todavĂa no comenzĂł su proceso de cristalizaciĂłn) y cristalizada homogĂ©neamente con vetas de marmolizado (vetas que se generan cuando la miel pura y de calidad se contrae al cristalizase) lo que destaca la calidad del producto.
Soy productor. Además de especializarme en la forja artesanal del hierro, me dedico desde hace 15 años a la producción de miel en la que viré de la apicultura convencional a una apicultura natural que desarrollé luego de mucho tiempo de prueba y observación, y que tiene como premisa fundamental mejorar la calidad del producto y devolver a las abejas el potencial y el desarrollo natural que se les a quitado en los sistemas productivos de la apicultura convencional.
La apicultura hoy en dĂa no es distinta al resto de las producciones, donde los modelos implican sacarle el máximo provecho productivo al animal con la utilizaciĂłn de numerosos insumos. Es asĂ que, cada vez se separa más a la abeja de su origen natural, generándole un gran stress que conduce a producciones inestables, con animales que enferman y que requieren cada vez más insumos para sostener la producciĂłn.
Creo que hay aspectos importantes que hacen que las abejas se debiliten, enfermen y mueran, además de deteriorar la calidad del producto en cuestiĂłn que es la miel, aspectos que e modificado en este sistema de producciĂłn natural, por ejemplo, devolviĂ©ndole el control total del nido a las abejas, permitiĂ©ndoles desarrollar sus panales naturales que han sido desarrollados y probados a travĂ©s de 50 millones de años de evoluciĂłn de estos animales tan increĂbles, además, no interferimos en su ciclo natural, permitiĂ©ndoles enjambrar y sacándole sĂłlo la miel sobrante que no utilizarĂan ellas en todo el año, en contraposiciĂłn al esquema convencional, donde los nidos, para facilidad del apicultor, tienen sus panales en cuadros mĂłviles, se interviene la enjambrazĂłn y la producciĂłn de reinas y se extrae la totalidad de la miel a las abejas cambiándoles el alimento más noble del mundo por inerte jarabe de azĂşcar.
Como resultado de nuestro esquema productivo natural y a pequeña escala, en el que se resigna la mayor ganancia por el bienestar del animal y la calidad del producto, obtenemos una miel tan pura como la que sacarĂamos de una colmena salvaje en el hueco de un árbol, exenta de los insumos quĂmicos que tanto se usan en apicultura hoy en dĂa como lo son los antibiĂłticos, acaricidas y restos de jarabe de azĂşcar, que inevitablemente generan residuos perjudiciales en la miel que se consume.
Nuestro colmenar de apicultura natural se encuentra en la provincia de Córdoba, en el faldeo serrano de Falda del Carmen, un lugar que se caracteriza por una alta diversidad floral debido a que confluyen las zonas bajas de pastoreo, donde predomina la alfalfa, el nabillo y el cardo, con la zona serrana, dominada por el algarrobo, Chañar, quebracho blanco, garabato, palo amarillo, Chilca, romerillo, molle, vara de oro, entre otras.
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