Libro: Southern Italian Desserts: Rediscovering The Sweet...

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Southern Italian Desserts: Rediscovering the Sweet Traditions of Calabria, Campania, Basilicata, Puglia, and Sicily [A Baking Book]

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Descripción del producto
Una guía auténtica de los dulces festivos y deliciosos del sur de Italia, que incluye especialidades regionales que son prácticamente desconocidas en los EE. UU., Así como variaciones de postres más populares como cannoli, biscotti y gelato.

Como continuación de su aclamado
Mi Calabria, Rosetta Costantino recopila 75 postres favoritos de su tierra natal del sur de Italia, incluidas las regiones de Basilicata, Calabria, Campania, Puglia y Sicilia. Estas áreas tienen una historia de ricas tradiciones y deliciosos y hermosos postres, muchos de ellos vinculados a días festivos y festivales. Por ejemplo, en la región de Cosenza en Calabria, Navidad platos llenos de
grispelle (buñuelos calientes rociados con miel local) y
pitta (pasteles rellenos de nueces, pasas y canela). Para la fiesta de
Carnevale, los italianos del sur celebran con
bugie (mentirosos), masa dulce frita espolvoreada con azúcar en polvo, destinada a delatar a los que se escabullen con ellos dejando un tenue rastro de azúcar.

Con recetas infalibles e información sobre los orígenes culturales y el contexto de los postres, Costantino ilumina las tradiciones de repostería previamente inexploradas de esta encantadora región.
Revisión de destacadas de postres del sur de Italia

















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