Vino Luigi Bosca Riesling 750 Ml

Descripción

Este blanco elaborado con cepaje típico de Alsacia es un ejemplar pionero entre los varietales argentinos, transformándose en un vino de culto entre conocedores.

VIÑEDOS
Elaborado con uvas de Finca Los Nobles, Las Compuertas, Luján de Cuyo, Mendoza. Antigüedad de las vides: 20 años promedio.

ALTITUD 1.050 metros.

VARIEDAD Riesling 100%.

CRIANZA EN BARRICAS El vino no tiene crianza en barricas.

ENÓLOGO Pablo Cúneo

DESCRIPCIÓN DEL VINO
Luigi Bosca Riesling es un ejemplar pionero entre los varietales argentinos. De color amarillo brillante con reflejos dorados y verdosos, sus aromas son expresivos y remiten a frutas tropicales y flores silvestres, con ciertas notas minerales que le suman complejidad. En boca es vivaz y fluido, con
buen cuerpo. De paladar franco y complejo, con tensión y un carácter floral que habla de su tipicidad y su personalidad definida.

SUGERENCIAS

POTENCIAL DE GUARDA 4 años.

TEMPERATURA RECOMENDADA DE SERVICIO Entre 8°C y 11°C.

MARIDAJES
Es ideal para disfrutar con platos a base de pescados como una trucha con puré de zanahorias y tomillo, o un salmón blanco con
vegetales al vapor.

ANÁLISIS BÁSICOS

ALCOHOL: 13,50

ACIDEZ TOTAL: 6,83

PH: 3,10

AZÚCAR RESIDUAL: 2,10

DATOS DE ELABORACIÓN
Las uvas se cosechan en cajas de 18 a 20 kilogramos. Una vez en bodega, se
lleva a cabo una selección de racimos y luego el despalillado. Las bayas
se prensan suavemente en prensa neumática. La mitad de la uva se macera
en la prensa durante 8 horas a 10°C y la otra mitad se prensa directamente.
El mosto obtenido se desborra en frío durante 36 horas. Luego se trasiega para
comenzar la fermentación con levaduras seleccionadas en tanques de acero
inoxidable a una temperatura de 14°C. Una vez finalizada, el vino se conserva
en contacto con sus lías durante aproximadamente 60 días sin hacer la
fermentación maloláctica. Más tarde se estabiliza, se filtra y se embotella. Antes
de salir al mercado, se estiba al menos dos meses en cámara de frío.