Vino Portillo Rosé Malbec De Salentein

Descripción

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VINO PORTILLO ROSé MALBEC DE SALENTEIN

FICHA TÉCNICA
De atractivo color rojo rubí. Posee aromas florales que recuerdan a rosas y frutas rojas, como la cereza, frutilla y frambuesa. En boca se presenta muy fresco, liviano y equilibrado.
Tipo: Rosado
Variedad: Malbec
Corte: 100% Malbec
Alcohol: 12,5%
Lugar de Elaboración: Finca El Oasis, Valle de Uco, Tunuyán. Provincia de Mendoza, Argentina.
Elaboración: Las uvas son cosechadas a partir de la medianoche cuando las temperaturas han descendido a 10°?12° C. Luego del despalillado, los granos pasan a la prensa neumática, donde se realiza una maceración fría con hielo seco (6 horas a 10ºC). Se realiza un prensado suave y se envía el mosto rosado a tanques de acero inoxidable, donde se produce el decantado de borras durante 48 hs. El mosto es trasegado a otro tanque donde se lleva a cabo la fermentación, con el uso de levaduras seleccionadas a bajas temperaturas (16 ºC). Luego de la fermentación el vino es trasegado por acción de la gravedad, sin necesidad de bombeos a los tanques de conservación de acero inoxidable.
Enólogo: José Galante - Gustavo Bauzá

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