Vino Puramun Reserva Malbec 750 Wines Of Pepe Galante

Descripción

PEPE GALANTE
José «Pepe» Galante
es considerado uno de los enólogos más importantes de la historia moderna de la vitivinicultura argentina. Durante 30 años estuvo al frente del equipo enológico de la Bodega Catena Zapata. Fue aquí donde sus logros internacionales permitieron que nuestro país compita de igual a igual con los vinos de alta gama de las mejores regiones del mundo. En el 2010 Pepe es convocado para trabajar como Chief Winemaker de la reconocida Bodega Salentein, cargo que ocupa hasta el día de hoy. Durante esos años Pepe, decide llevar a cabo un proyecto que soñó durante años: Expresar toda su experiencia y trayectoria de años, creando su propia línea de vinos premium del Valle de Uco junto a su familia.

Pepe Galante: "Es así como con 45 vendimias a mis espaldas los invito a conocer Puramun, nuestro tributo al vino argentino, al Valle de Uco, y los vinos como nosotros amamos."


Enólogo: José “Pepe” Galante
Viñedos: Eugenio Bustos (San Carlos),
Vista Flores, Chacayes (Tunuyan),
Gualtallary (Tupungato)
Valle de Uco (Mendoza)
Varietal: 100% Malbec
Producción total: 5000 cajas
Edad promedio de los viñedos: 19 años
Altura promedio de los viñedos: 1200 mts
Densidad: 5000 plantas por hectárea
Producción: 1,2 kg por hectárea
Método de cosecha: Manual
Fermentación: Levadura Seleccionada
Temperatura: 28 - 30 C
28 - 30 días de fermentación
Fermentación maloláctica: 100%
Régimen de barricas: 12 meses en
Barricas de roble francés. 20% nuevas
Alcohol: 14,5%
Residual Sugar: 1,89 g/l
Acidity: pH of 3.7 / TA of 5,13 g/