Chorimax Integral Para Chorizos Rinde 35% No Achica X 25kg

Descripción

ChoriMax
Optimizador total para la fabricación de chorizos, salchichas frescas y butifarras que rinde
35% más que cualquier otro polvo integral de Chorizos.
Su fórmula garantiza sabor y color por más tiempo, en piezas que rinden más y no se achican al momento de la cocción.
Presentación: 1kg, 5kg 10Kg. y 25Kg
Sabores: Original - Cerdo - Parrillero
Dosis de uso: 10% (100gr de CHORIMAX por kilo de producto a fabricar)

TABLA DE USO
Carne Picada 1 Kilo
ChoriMax 100 Gr
Agua: 250 Gr (20%).
Rendimiento: Mín. 35%
1. Mezclar la carne con el ChoriMax y el agua y amasar enérgicamente hasta lograr una más bien ligada, la intensidad y el tiempo del amasado (5 minutos) determinará la calidad final de la pieza.
2. Embutir en tripa chinesca (cerdo) de 38/40mm.
3. Conservar preferentemente en frío 12 horas antes de consumir.

Somos fabricantes de Optimizadores cárnicos integrales, mejoradores, colorantes naturales
y sintéticos, ingredientes e importadores de las mejores especias y químicos del mundo.
Fabricamos Batters para milanesas y pan rallado, polvos integrales para hamburguesas,
chorizos, embutidos crudos, secos y curados, jamones cocidos y crudos, bondiolas, lomos y
pancetas, bases químicas para inyección, estabilizantes y conservantes.
Atendemos frigoríficos dedicados a vacunos, cerdos, pollo, pescado, ovino, conejos y caprinos, fábricas de chacinados, milanesas, hamburguesas y nuggets, granjas y
carnicerías, dietéticas, supermercados y distribuidores.