Vino Clos De Los Siete Blend En Estuche Regalo Mataderos

Descripción

*** SOMOS LA CAVA DE NAON ***

CLOS DE LOS SIETE BLEND EN ESTUCHE

Cosecha 2020

Lugar: Valle de Uco; Vistaflores, Cantón de Tunuyán. A 120 km al sur de Mendoza.

Clima: Continental con baja pluviometría.

Suelos: Arenoso-arcilloso, con importante presencia de guijarros; suelos drenantes.

Altura: 1.100 m.

Superficie: 325 ha, de las 850 ha del Clos de Los Siete.

Tamaño de parcelas: Entre 1 y 3 ha.

Densidad: 5.500 cepas/ha.

Talla de viña: Guyot doble.

Sistema de conducción: Tutorado vertical, vendimia en verde, deshojado.

Riego: Goteo controlado informáticamente.

Vendimía: Manual, en cajas de 15 kg.

Rendimiento: 26 hl/ha.

Selección: Doble selección manual (antes y después del despalillado). Sin estrujado.

Transporte: Por gravedad únicamente. Sin bomba.

Vinificación: Maceración pre-fermentación en frío con hielo seco.
Remontado diario: 1 vez y media el volumen de cuba, al inicio de la fermentación, y la mitad, al final de la fermentación.

No clarificado, no filtrado


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