Vino Universo Lb Bodega Ginard Ballester Linea Completa * 4u

Descripción

La publicación corresponde a 4 botellas de vino UNIVERSO LB de la Bodega Ginard Ballester. A saber: Malbec, Cabernet Franc, Tempranillo y Petit Verdot.

BODEGA GINARD BALLESTER
Ubicada en Paraje Altamira, nuestra Finca de mayor extensión y mayor influencia sobre nuestros vinos. 77 Ha en clima de gran amplitud térmica y suelos de rocosos calcáreos.
De aquí provienen principalmente nuestras variedades Malbec, Cabernet Franc, Petit Verdot, Chardonnay, Tempranillo y alguna hilera perdida de otras.
Las vides de mayor edad rondan los 20 años.

UNIVERSO LB es un concepto tridimensional: Enológico, gráfico y musical.
Es vino que se oye, música que se bebe y dibujos que diseñan un contexto.

GOLEM (Malbec - Cabernet Franc): Es el gigante de nuestra viña Paraje Altamira creador y protector de la viña, compuesto de piedras y calcáreo. Ese carácter robusto, super expresivo y mineral tiene este vino.
Las uvas que dan origen a Golem han sido seleccionadas de forma minuciosa, planta por planta. Elegimos la mayor concentración en el punto ideal de madurez de cada una. Esto permite que podamos sacar un vino del año perfectamente redondo y terminado, de capas complejas y profunda mineralidad. Lo embotellamos en su mismo año de cosecha para conservar toda esa fuerza.

Ubicación: Paraja Altamira, San Carlos, Valle de Uco, Mendoza.
Altitud: 1.100 metros sobre el nivel del mar.
Conducción: espaldero alto.
Rendimiento: 5.000 Kg. /Hectárea. Crianza: 8 meses en huevo de concreto.

TABERNA CALAVERA (Petit Verdot): Es oscura, apenas un resquicio de luz, potente y hasta rústica pero también es una parada de viaje reconfortante, queremos que te sientas en casa. Esa es también la búsqueda del Petit Verdot que completa este concepto.
Desde que comenzamos el proyecto Ginard Ballester, nuestro Petit Verdot ha sido la especialidad de la casa, creemos que el alto contenido de carbonato de calcio de nuestra Finca Altamira, ayuda mucho a la tomabilidad de una variedad que suele ser estructurada por demás. En esta versión Universo, buscamos mostrarlo lo mas desnudo posible, resultando incluso asi un vino intenso pero amable, con mucha energía.

Ubicación: Paraja Altamira, San Carlos, Valle de Uco, Mendoza.
Altitud: 1.100 metros sobre el nivel del mar.
Conducción: Espaldero alto.
Rendimiento: 5.000 Kg. /Hectárea.
Crianza: 8 meses en huevo de concreto.

El SUEÑO DE CHITA (Tempranillo): Es el anhelo del animal por pertenecer a la civilización. Adaptamos de esa forma nuestro tempranillo más salvaje en un vino sofisticado e imponente.
Cosechamos este Tempranillo, logicamente, mucho antes que las malbec y el resto de las tintas. Buscamos buena acidez teniendo en cuenta la madurez tánica también. Al ser una variedad de ciclos largos, tuvimos que trabajarla con mucha atención para que llegue a la botella con la terminación que buscabamos. La trabajamos dentro de huevos de concreto de forma manual y tratando de mover lo menos posible. En este periodo puede comportarse un poco duro el vino aún, pero creemos que es una versión fascinante y elegante.

Ubicación: Paraja Altamira, San Carlos, Valle de Uco, Mendoza.
Altitud: 1.100 metros sobre el nivel del mar.
Conducción: Parrales de 50 años.
Rendimiento: 5.000 Kg. /Hectárea.
Crianza: 8 meses en huevo de concreto.



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