El Porvenir Laborum De Parcela Torrontés 2021

Descripción

Uva: 100% Torrontés
Región: Cafayate, Salta
Alcohol: 12,7%
Acidez Total: 7,10 g/l
pH: 3,10
Azúcar Residual: 1,60 g/l
Enólogo: Francisco Puga

Fermentado con levaduras seleccionadas en huevos de cemento. El 20% del mosto fermenta con el racimo entero (con escobajos). Luego el vino permanece con sus lías durante 8 meses en el huevo de cemento. Leve filtrado y embotellado.

Notas de Cata

Color: Blanco de color amarillo verdoso con reflejos limpios y brillantes.

Nariz: Aromas sueltos de carácter frutado y fresco que recuerdan a cítricos de lima y limón, con notas florales de verbena y azahar, más toques herbales de anís e hinojo.

Boca: La entrada en el paladar es suave, de volumen medio y alcohol equilibrado. El medio de boca es fresco, de acidez media, y repite la cáscara de cítricos de la nariz. Es algo mineral, con una leve textura y final floral. Un blanco aromático, ligero y fresco; moderno y pungente.

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