Salomón Gestión Gerenciamiento En Servicios De Alimentación

Descripción

GESTIÓN Y GERENCIAMIENTO EN SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN
Ana María Salomón - Graciela del Carmen Alonso
1º EDICIÓN - AÑO 2022
224 PÁGINAS - IDIOMA ESPAÑOL
ENCUADERNACIÓN TAPA BLANDA
EDITORIAL AKADIA

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Descripción:
Este libro esta destinado a un grupo muy heterogéneo de: Licenciados en Nutrición, estudiantes de la carrera de Nutrición, Gerentes y gestores de Servicios Alimentarios, restaurantes, empresas de catering, etc. Encontraran en cada uno de sus capítulos las herramientas que los impulsaran a la lectura y al deseo de conocer los distintos recursos de los cuales pueden valerse para optimizar sus diferentes emprendimientos y hacerlos mas rentables.
Para el alumno de nutrición será un libro de consulta permanente para el cursado de una materia esencial en su formación que es Administración de Servicios de Alimentación (ASA)
Asimismo esta nueva tendencia mundial de incorporar conocimientos variados que busquen promover la biodiversidad en la utilización de nuevos alimentos que se ha realizado un apartado especial desarrollando las características generales de los llamados "Superalimentos"

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