The Science Of Cooking: Every Question Answered To Perfect

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The Science of Cooking: Every Question Answered to Perfect Your Cooking

Descripción del producto ¡Es hora de sacar la ciencia de los alimentos del laboratorio y llevarla a su cocina! ¿Qué vegetales debe comer crudos? ¿Cómo se hace el huevo escalfado perfecto? ¿Y deberías guardar tus huevos en la nevera? ¿Por qué el chocolate sabe tan bien? ¿Está bien recalentar el arroz cocido? ¿Cómo cocino el bistec perfecto o hago pescado suculento cada vez? El Dr. Stuart Farrimond, personalidad de la televisión, científico de alimentos y autor de gran éxito de ventas, responde a todas estas preguntas y más con La ciencia de la cocina, equipándolo con los conocimientos científicos para llevar su cocina a nuevos niveles. Explore conceptos culinarios fundamentales, consejos prácticos y consejos prácticos. -técnicas paso a paso, para llevar la ciencia de los alimentos del laboratorio a su cocina. Encuentre las respuestas a sus preguntas de cocina y aproveche al máximo las recetas con capítulos que cubren los principales tipos de alimentos, desde carnes, aves y mariscos, hasta cereales, verduras y hierbas. Perfeccione su cocina con instrucciones prácticas y la ciencia detrás de ellas, mientras explora :- Técnicas paso a paso para demostrar conceptos clave de una manera clara- Se presentan ilustraciones llamativas en los procesos culinarios clave- Conceptos científicos organizados por grupo de alimentos e ingrediente - Formato de preguntas y respuestas para que la ciencia sea relevante para la cocina diariaUna buena La receta es muy útil, pero si puedes dominar la ciencia detrás de ella, ¡estarás un paso adelante! La ciencia de la cocina le muestra cómo llevar la ciencia de los alimentos del laboratorio a su cocina, brindándole toda la información científica que necesita para llevar su cocina casera a un nivel completamente nuevo y más nutritivo. Desde cómo hacer un gran risotto y helado suave hasta el proceso de cocción al vapor, este libro de cocina gastronómica incluye técnicas paso a paso y sorprendentes gráficos en 3D para dar vida a los hechos culinarios. Un regalo de cocina imprescindible para cualquier persona interesada en las artes culinarias, ya sea que sea un cocinero aficionado al comienzo de su aprendizaje, que busque cocinar de manera más intuitiva o que ame la ciencia y aprenda sobre sus aplicaciones cotidianas, este es un gran volumen. para cualquier persona interesada en la alimentación y la nutrición en general, que se duplica como un encantador libro de mesa para que toda la familia lo explore y lo ame. En DK, creemos en el poder del descubrimiento. Entonces, ¿por qué detenerse ahí? Esta serie de DK es para ayudarlo a perfeccionar su cocina con instrucciones prácticas y la ciencia detrás de esto. ¡Hay más libros de cocina para descubrir de la serie La ciencia de... que le brindan los elementos esenciales para cocinar una tormenta! Explora la ciencia detrás del artede hacer increíbles mezclas de especias con La ciencia de las especias combinadas, ¡también son el regalo de cocina ideal para tus amantes de la comida! Acerca del autor Especializado en ciencia de los alimentos, el Dr. Stuart Farrimond es escritor, presentador y educador científico y médico. Hace apariciones regulares en televisión, radio y eventos públicos, y sus escritos aparecen en publicaciones nacionales e internacionales, incluidos The Independent, Daily y New Scientist. Revista de estilo de vida y ciencia Guru, que cuenta con el apoyo de Wellcome Trust, la organización benéfica de médica más grande del mundo.



Color: gris.

Marca: DK
Dimensiones: 0.26 x 0.22 x 0.03mts.
Peso del Producto: 1.36 Kilogramos.
Peso de Envio: 1.36 Kilogramos.
Modelo:

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