Libro: Arsénico En El Arroz: Contenido, Biodisponibilidad Y

Descripción

Libro: Arsénico en el arroz: Contenido, biodisponibilidad y

Descripción:
El As inorgánico (i-As) es carcinógeno para el ser humano. En población infantil, la exposición crónica al tóxico se ha asociado con manifestaciones patológicas de diferente naturaleza. El arroz es, tras los productos de la pesca, el alimento que más aporte de As realiza a la dieta. La elevada frecuencia de consumo de este alimento por poblaciones donde, además, el agua de bebida y utilizado para el cocinado presenta contaminación por As remarcan la importancia de la y control de la seguridad alimentaria en lo relativo al consumo de este alimento. Los escasos datos relativos a la biodisponibilidad del tóxico indican que desde el arroz es muy variable y que otros componentes del alimento pueden agravar el riesgo toxicológico favoreciendo la absorción de especies químicas trivalentes de mayor toxicidad. La intervención en áreas endémicas de contaminación por As con la introducción de determinadas variedades de arroz que presentan baja biodisponibilidad de i-As podría contribuir a reducir el riesgo toxicológico derivado del consumo de este alimento.

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

- TODOS NUESTROS PRODUCTOS SON NUEVOS, IMPORTADOS, ORIGINALES Y FISICOS.
- LA FECHA DE ENTREGA ES LA QUE INDICA MERCADOLIBRE EN ESTA PUBLICACION.
- ENVIAMOS SOLO POR MERCADOENVIOS.
- GARANTIA 30 DIAS CORRIDOS DE RECIBIDA LA COMPRA.
- COMPROMETIDOS AL 100% CON EL SERVICIO AL CLIENTE

Garantía del vendedor: 30 días