Fructosa Pura 1 Kilo 4+

Descripción

Uno de los productos que han adoptado los consumidores para reemplazar el uso de azúcares es la fructuosa, de esta manera solamente se transforma la manera de endulzar los alimentos.

La fructuosa es considerada como un monosacárido igual que el de la glucosa, pero con una estructura diferente, pues se trata de tan sólo 6 átomos de carbono con un poder energético de 4 kilocalorías por cada gramo.

La fructuosa se puede encontrar en algunos tipos de miel y en frutas naturales y puede ser extraída y procesada para fabricar sacarosa o azúcar común.

Actualmente la fructosa está presente en diferentes cantidades en una amplia variedad de alimentos y se ha convertido en uno de los endulzantes más utilizados por la industria alimenticia.

Beneficios de la fructosa
- Dulzura
- La fructosa es más dulce que el azúcar, por lo tanto, los consumidores pueden utilizar menos fructosa, pero obtendrían el mismo grado de dulzura en alimentos y bebidas.
- Punto de congelación
- La fructosa tiene un alto punto de congelación por lo tanto puede ser utilizada en alimentos que necesitan ser congelados o refrigerados a bajas temperaturas.
- Sabor a frutas
- Cuando se realizan productos que son elaborados a base de frutas, como yogurts o natillas, la fructuosa realza aun más su sabor, por provenir de un componente de éstas.
- Índice glucémico bajo
- La fructosa tiene un índice glucémico bajo, por lo tanto ésta puede ser utilizada en formulaciones alimenticias bajas en carbohidratos. La carga de la glucemia es un número que refleja la afectación de un alimento azucarado en la sangre .

Ventajas de la fructosa
La fructosa cuenta con grandes ventajas como son:

- La fructosa, al tratarse de un carbohidrato, constituye una importante fuente de energía para el cuerpo humano.
- La fructosa no aumenta la glucosa de la sangre.
- Tradicionalmente la fructosa se ha utilizado como edulcorante para los diabéticos.
- La fructosa endulza más que el azúcar blanca o refinanda y aporta sólo 4 kilocalorías por gramo.
- Se sabe que la fructosa es metabolizada y guardada en parte por el hígado en forma de glucógeno, como reserva para cuando necesitamos hacer un esfuerzo.

Usos y aplicaciones de la fructosa
Como la fructosa se encarga de sustituir al azúcar, esta puede ser utilizada en:

- Alimentos
- Postres
- Pasteles
- Gelatinas
- Repostería
- Frutas
- Bebidas energetizantes
- Refrescos
- Cereales
- Yogurt
- Helados
- Bebidas.

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