La Ruta Del Te. Y Alquimia. Bourzat / Mouto

Descripción

Coleccion Bourzat / Mouto.

LA RUTA DEL TE:
Durante tres años Bourzat y Mouton han realizado una larga investigación por todo el continente asiático, recorriendo las extensas plantaciones de té de Sri Lanka, India, Taiwán, China, Japón y Birmania, para explorar la ruta comercial de esta planta, sus orígenes y el entorno en el que se cultiva. Hoy en día, pese a ser la segunda bebida que más se consume en el mundo, el té sigue siendo en muchos aspectos desconocido. En este libro, concebido como un diario de viaje ilustrado, las dos exploradoras revelan algunas de las sorpresas que esta caprichosa planta depara a quienes la cultivan, los detalles de su manufactura y la alquimia que producen sus múltiples sabores. Anécdotas, leyendas, recetas insólitas y relatos de primera mano de agricultores, comerciantes, aficionados y expertos en la materia nos permiten descubrir el fascinante mundo del té. La ruta del té es una auténtica obra de referencia y un fascinante viaje a los orígenes de esta mitológica y enigmática planta.

Tipo de presentación: CUERINA LUJO
Idioma: ESPAÑOL
Medidas: 28 X 20 X 5
Peso: 2,130 (kgs)
Cantidad de Páginas: 520

LA ALQUIMIA DEL TE:

Por primera vez un libro nos revela los secretos del tea blending: el arte y la ciencia de mezclar tés e infusiones, una profesión fascinante y misteriosa. La alquimia del té es sin dudas una herramienta para descubrir aromas, texturas, sabores y poner a prueba nuestra creatividad. Ingeniera de profesión y autora del Manual del Sommelier de té, Victoria Bisogno nos trae ahora su conocimiento y años de experiencia para enseñarnos a elevar las creaciones de té al estado del arte en la materia. Los temas sobre los que trata son: • El tea blending, • Los ingredientes, • El té, • Frutas, flores, especias y hierbas, • Esencias, • Requisitos previos y te´cnicas de blending, • Cuidados posteriores al blending, • Las 10 Reglas de Oro del tea blending, Calidad. • Identificacio´n de defectos • Consejos para preparar correctamente el té.


Tipo de presentación: RUSTICA
Idioma: ESPAÑOL
Medidas: 23 X 15.5 X 1
Cantidad de Páginas: 304


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