Libro Tartine: Revised Edition-inglés

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Libro Tartine: Revised Edition-Inglés

Review Tartine cambió la escena de la pastelería en San Francisco, y rápidamente se convirtió en una parada en la ciudad. Sus croissants superlativos fueron la estrella, pero sus otras delicias (justificadamente) también ganaron elogios. El libro de cocina Tartine nos llevó a su cocina, y la emocionante actualización de Elisabeth y Chad agrega recetas completamente nuevas, versiones sin gluten y hermosas fotos a su clásico libro de repostería. Si no puedes ir a la panadería (pero incluso si puedes), ¡querrás agregar Tartine: A Classic Revisited a tu colección!-David Lebovitz, autor de My Paris Kitchen y Drinking FrenchLiz y Chad crearon mucho más que una panadería. Aprovecharon una frecuencia de nivel y, afortunadamente, todos podemos sintonizarnos. El rastro de de pan cierra el círculo con esta revisión del clásico de Tartine. Me inspira dónde han estado, amo dónde están y estoy emocionado de ver a dónde nos llevarán a continuación.—Chris Bianco, Pizzeria Bianco, Tartine Bianco y autor de Bianco Elisabeth Prueitt y Chad Robertson de Tartine han hecho crecer su famoso San Francisco panadería en un pequeño imperio, con sucursales en Los Ángeles y Seúl, Corea del Sur, y han escrito cinco libros de cocina entre ellos. Ahora, 13 años después del lanzamiento de su célebre primer libro, Tartine, han vuelto a sus raíces con Tartine: A Classic Revisited. Cuenta con 68 nuevas recetas, incluidos sus amados bollos matutinos (un panecillo dulce hecho con masa de croissant y relleno con azúcar de canela con aroma de naranja), así como actualizaciones de las anteriores para reflejar los gustos actuales. Abundan las harinas alternativas y los sabores más modernos recorren la repostería tradicional. Las recetas pueden ser complicadas y producir éxitos absolutos, pero el libro también está lleno de clásicos más accesibles como galletas de mantequilla y brownies. - New York Times, A Best Fall Cookbook of 2019 Esta edición revisada de la amada biblia de la repostería es básicamente un libro completamente nuevo, con 55 recetas actualizadas que quizás ya conozca y ame (pero mejor), además de 68 recetas totalmente nuevas, incluso sin gluten. opciones y la codiciada receta del elogiado pan de la mañana de la panadería. Como puedes ver, las fotografías también son impresionantes. —ChowhoundTartine Bakery abrió sus puertas en 2002 y, en los años intermedios, se ha convertido en un ancla para la institución definitoria de la ciudad de San Francisco, y un faro de gusto y sabor para la gente de todo el país. En resumen, Tartine es lo más auténtico e indispensable que puede ser una panadería. No es de extrañar que la gente haciendo cola. —Alice Waters, chef estadounidense ypropietario de Chez Panisse en Berkeley, California del prólogo Descripción del producto Ganador del premio IACP 2020 al mejor libro de cocina, fotografía y estilismo de alimentosThe New York Times Best Cookbooks of Fall 2019House Amazing New Cookbooks that also look Delicious on Your ShelfFinalista de los premios IACP 2020'Food Fotografía y estilismo Este libro de repostería brillantemente revisado y hermosamente refotografiado es una edición totalmente actualizada de un clásico para panaderos domésticos y profesionales, de una de las panaderías más aclamadas e inspiradoras del mundo. Tartine ofrece más de 50 recetas nuevas que capturan la invención y, sobre todo, la delicia por la que se conoce a Tartine, incluida su receta más solicitada, el Morning Bun. Los favoritos del libro de recetas también están aquí, renovados para hablar de nuestros gustos actuales e incluir variaciones sin gluten de granos integrales, así como nuevos ingredientes y técnicas globales. Más de 150 magníficas fotografías del aclamado equipo Gentl + Hyers hacen de este libro de panadería y repostería un verdadero compendio coleccionable y una herramienta imprescindible para los panaderos de todos los niveles. Acerca de la autora Elisabeth Prueitt es autora de libros de cocina y cofundadora de Tartine Bakery y Tartine Manufactory. Vive en San Francisco. Gentl + Hyers son fotógrafos de comida y estilo de vida con sede en Nueva York.



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Marca: Chronicle Books
Dimensiones: 0.26 x 0.22 x 0.03mts.
Peso del Producto: 1.35 Kilogramos.
Peso de Envio: 1.35 Kilogramos.
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