Libro Eventide: Recipes For Clambakes, Oysters,

Descripción

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Libro Eventide: Recipes for Clambakes, Oysters, Lobster...Inglés

Descripción del producto Convierta su cocina en su propia choza de mariscos y bar de ostras con 120 recetas del restaurante ganador del premio James Beard que personifica el encanto de Maine. “Este libro está destinado a ser bien utilizado y querido”. —Jenny Rosenstrach, autora superventas del New York Times de Dinner: A Love Story De uno de los mejores restaurantes de Maine, llega un libro de cocina para un entretenimiento fácil y una cocina infinita inspirada en la costa. Construido con los ingredientes prístinos del sur de Maine, incluidos los mejores mariscos del mundo, el restaurante Eventide es famoso por traer esta generosidad a la mesa con un estilo de cocina y hospitalidad cuidadosamente pero experimental e improvisado. El resultado es una choza de langosta modernizada y una barra de ostras con distintivas adiciones del clásico estilo de cocina del este de Maines. Ya sea que viva en la costa o no, le encantarán estas 120 recetas, que incluyen:  •  Eventides famoso Rollo de langosta con mantequilla marrón en un bollo Bao  •  Ostras con hielo de kimchi  •  Tartar de atún con galletas ramen  •  Clambake de Maine al estilo familiar (con instrucciones para cocinar en su casa o en la naturaleza)  •  Tempura Smelts with Spicy Tzatziki  •  Clam Sopa de almejas de Nueva Inglaterra con galletas saladas caseras  •  Mariscos ahumados  •  Sándwiches de helado de mantequilla de maní asada con mielHermosos recorridos fotográficos por las impresionantes tierras salvajes del sur de Maine dan vida a esta increíble colección. También se incluyen guías para comprar y preparar adecuadamente pescados y mariscos para untar crudo inesperadamente fácil y platos de barra crudos. A través de recetas, perfiles de los fabricantes de alimentos locales, historias de las costumbres gastronómicas de Maines y de los mariscos que hacen que la costa de Nueva Inglaterra sea tan icónica, Eventide es un tributo a la región y un recurso indispensable. Reseña “Durante más de una década, mi familia ha planeado vacaciones en torno a visitas a Eventide en Portland, que se encuentra a seis horas en automóvil desde nuestra casa. El menú se siente como si fuera expresamente para nosotros, desde su loca selección de ostras y simples ensaladas de vegetales en escabeche, hasta sus indulgentes rollos de langosta y cangrejo con mantequilla marrón. Solo puede imaginar el grito de alegría colectivo en nuestra casa cuando descubrimos que podíamos tener un poco de magia de Maine inspirada en Eventide en nuestra propia cocina durante todo el año. Gracias, Arlin, Andrew y Mike, este libro está destinado a ser muy utilizado y apreciado”.—Jenny Rosenstrach, autora superventas del New York Times de Dinner: A Love Story “Desde el momento en que se inauguró Eventide en 2012, se aclaró un sueño que tendríamostodo nutrido sin darse cuenta: un anhelo por un lugar donde la multitud fuera salada, el golpe del mar estuviera siempre presente, y cada bocado de comida te recordara por qué habías estado yendo directamente al océano desde la infancia. Fue la choza de mariscos la que te mostró por qué importaban las chozas de mariscos. Qué regalo tener esa magia de Eventide vertida en un libro. Ahora el mundo es tu choza”.—Rowan Jacobsen, autor de A Geography of Oysters“Eventide (¡el restaurante y el libro de cocina!) es lo que sucede cuando tres amantes de Maine con la combinación justa de talento, corazón y energía ponen visión apasionada frente a conocimientos prácticos y compromiso para resolver cualquier problema en el camino. El delicioso y arriesgado negocio de Arlin, Andrew y Mike creó un marco para la comida contemporánea de cabañas de mariscos de Nueva Inglaterra. Las recetas de su maravilloso libro de cocina ofrecen el plan perfecto para llevar a casa la magia de la costa de Maine”.—Mindy Fox, escritora culinaria y coautora del libro de cocina más vendido de Antoni in the Kitchen“En una oda a Maine y la generosidad de las frías aguas de Nueva Inglaterra , Eventide toma las comodidades clásicas que se encuentran en los platos favoritos de clam shack y los eleva a un mundo completamente nuevo, moderno, soñador y delicioso. Desde simples hasta festivos, los escandalosamente hermosos crudos, clambakes y cócteles inspirarán, mientras que las salsas por sí solas se convertirán en nuevos elementos básicos en su propia cocina. ¡Ve a descascarar, sorber, sorber y disfrutar!”—Erin French, de The Lost Kitchen Acerca de la autora



Color: plata.

Marca: Ten Speed Press
Dimensiones: 0.24 x 0.19 x 0.02mts.
Peso del Producto: 0.97 Kilogramos.
Peso de Envio: 0.97 Kilogramos.
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