Libro: The Big Oyster: History On The Half Shell

Descripción

Libro: The Oyster: History on the Half Shell

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descripción del producto

“En parte tratado, en parte miscelánea, indefectiblemente entretenido”.
-Los New York Times

“Una pequeña perla de un libro. . . una gran historia del crecimiento de una ciudad moderna vista a través del auge y la caída de la humilde ostra”.
Noticias de las Montañas Rocosas

El galardonado autor Mark Kurlansky cuenta la extraordinaria historia de Nueva York la trayectoria de uno de sus habitantes más fascinantes: la ostra.
Durante Nueva York fue famosa por este marisco en particular, que hasta principios de 1900 desempeñó un papel tan dominante en la vida de la ciudad que los abundantes bivalvos fueron la exportación más célebre de Ciudad Gótica, un alimento básico para todas las clases y un sistema de filtración natural para el vías fluviales congestionadas de la ciudad.

Llena de recetas históricas, mapas, dibujos y fotografías culturales, históricas y culinarias, esta narrativa dinámica transporta a los lectores desde la fundación de Nueva York en el XVII hasta la muerte de sus criaderos de ostras y el surgimiento del movimiento ambientalista estadounidense, desde la bodegas de ostras de los tugurios de Five Points hasta los comedores de la Edad Dorada de Manhattan. Con The Oyster, Mark Kurlansky presenta la historia en su forma más fascinante, entretenida y deliciosa.

Imbuido del placer de explorar la ciudad a través de un terreno que aún no ha sido cubierto con las huellas de otros escritores.
Reseña del libro de Los Ángeles Times

“Cosas fascinantes. . . tiene buen ojo para los hechos extraños y los detalles naturales”.
-El periodico de Wall Street

Kurlansky llena su alegre libro de anécdotas fabulosas.
-Semanal de entretenimiento

Magnífico . . . un logro imponente”.
-Associated Press

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