Libro: The Little Pine Cookbook: Modern Plant-based Comfort

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Libro: The Little Pine Cookbook: Modern Plant-Based Comfort

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El músico y embajador a base de plantas Moby comparte sus platos veganos creativos y deliciosos favoritos

Moby se hizo vegano hace más de treinta años, cuando pocas personas sabían pronunciar la palabra. Desde entonces, la cocina vegana ha florecido como la cocina más innovadora y de más rápido crecimiento en el planeta. Como un apasionado defensor de los animales y también un amante de la comida, Moby ha ayudado a impulsar esta evolución en sus restaurantes tremendamente populares. Es el dueño del lugar de encuentro de celebridades de Los Ángeles, Little Pine, que exhibe un menú elevado que demuestra de una vez por todas que la comida vegana es para adultos y la forma más deliciosa de comer hoy.

Ahora Moby lleva a los lectores a este rincón especial del sur de California con The Little Pine Cookbook, una colección de 125 recetas inspiradas en los platos favoritos de los restaurantes. Recetas de Gateway como Panko-Crusted Piccata asombrarán incluso a los amantes de la carne más difíciles de complacer. Y platos pequeños vegetarianos como coliflor frita con alioli de kimchi y pastas para llevar como Orecchiette con puerros estofados, espárragos y guisantes ingleses se convertirán en platos básicos de bolsillo, sin importar su dieta. ¿Y no sabías que los postres son más saludables cuando son veganos? Deléitese con el simple placer del Butterscotch Pudding o la rica decadencia del Chocolate Bread Pudding mientras se siente bien mismo y con su contribución a un planeta mejor. Independientemente de lo que esté haciendo, el espíritu de Little Pine, de comunidad, de compartir y de dar, está en todas estas recetas, y están aquí para que las disfrute todos los días.

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