Libro: The Food And Wine Of Greece: More Than 300 Classic An

Descripción

Libro: The Food and Wine of Greece: More Than 300 Classic an

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Sobre el autor

DIANE KOCHILAS, célebre chef, galardonada autora de libros de cocina y propietaria de una escuela de cocina, ha estado a la vanguardia de llevar la cocina griega deliciosa y saludable a una amplia audiencia internacional durante muchos años. Es la presentadora y coproductora ejecutiva de My Greek Table, una serie de viajes de cocina de 13 partes sobre Grecia y la cocina griega que se transmite a nivel nacional en la televisión pública. la Gloriosa Escuela de Cocina Griega en su isla natal, Ikaria.

Descripción del producto

“Un libro de cocina irresistible lleno de tentadoras recetas, historias y alegría gastronómica. Me encantó.”—Paula Wolfert, autora de Mediterranean Cooking, The Cooking of South-West France y Paula Wolfert’s World of Food.

La cocina de Grecia es rica en platos culinarios tradicionales y regionales que van mucho más allá de la tarifa estándar de moussaka y pastel de espinacas. Diane Kochilas vivió y viajó por Grecia en busca de cocineros caseros y chefs profesionales por para recopilar estas recetas especiales y explorar la cultura que los rodea. El resultado es este, su delicioso y clásico primer libro lleno de recetas accesibles para los cocineros de todo el mundo. Esta tentadora colección cubre todos los aspectos de la cocina griega y rinde homenaje a la historia y la tradición detrás de los diferentes platos. Cada capítulo, desde aceitunas y pan hasta aperitivos, guisos, pasteles salados, pescado, aves, carne, huevos, cereales, verduras y dulces, está repleto de detalles sobre los platos y folclóricos. Se cubren las preparaciones básicas, como las de hojaldre, avgolemono y pescado y caza a la parrilla, al que las variaciones regionales y las especialidades locales. Deje que Diane Kochilas le presente la comida y el vino de Grecia, los secretos de los grandes cocineros caseros griegos y la rica tradición culinaria de esta tierra. ¡Y asegúrese de ver el nuevo programa de Diane, My Greek Table, en la televisión pública!

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“Un libro de cocina irresistible lleno de tentadoras recetas, historias y alegría gastronómica. Me encantó. ?Paula Wolfert, autora de Mediterranean Cooking, The Cooking of Southwest France y Paula Wolferts World of Food

“Espero que se convierta en un clásico en su campo”. ?John Mariana, corresponsal de alimentos y viajes de la revista Esquire y autor de The Dictionary of American Food and Drink

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