Libro: Diet For A Small Planet (revised And Updated)

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Libro: Diet for a Small Planet (Revised and Updated)

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Descubra una forma de comer que revolucionó el de nuestras elecciones de alimentos y vendió más de 3 millones de copias, ahora en una edición del 50 aniversario con una introducción oportuna y recetas nuevas y actualizadas centradas en plantas.

“Frances Moore Lappé es una de las pocas personas de las que se puede decir de manera creíble que ha cambiado la forma en que comemos, y una de un grupo aún más pequeño que lo ha hecho para mejorar”. The New York Times

En 1971, Diet for a Small Planet abrió nuevos caminos, revelando cómo nuestros actos cotidianos son una forma de poder para crear salud para nosotros y nuestro planeta. Este libro extraordinario expuso por primera vez los desechos innecesarios que se generan en una dieta centrada en la carne. Ahora, en una edición especial por su 50 aniversario, la experta en alimentos de renombre mundial Frances Moore Lappé profundiza aún más y nos muestra cómo una alimentación centrada en las plantas puede ayudar a restaurar nuestra ecología dañada, abordar la crisis climática y llevarnos hacia una democracia real. Compartiendo su viaje personal y cómo este libro revolucionario dio forma a su propia vida, Lappé ofrece una filosofía fascinante sobre cómo cambiarse a sí mismo y al mundo, que puede comenzar cambiando la forma en que comemos.

Esta nueva edición presenta recetas actualizadas centradas en plantas, que incluyen más de una docena de novedades de chefs famosos como Mark Bittman, Padma Lakshmi, Alice Waters, José Andrés, Bryant Terry, Mollie Katzen y Sean Sherman.

Revisar

“Un pequeño número de personas en cada generación son precursores, en pensamiento, acción, espíritu, que se desvían más allá de las barreras de la codicia y el poder para sostener una antorcha para el resto de nosotros. Lappé es uno de ellos.”—Howard Zinn, autor de A People’s History of the United States

“Desde la publicación de , se ha en Estados Unidos un movimiento dedicado a la reforma del sistema alimentario. El innovador libro de Lappé conectó los puntos entre algo tan común y estadounidense como una hamburguesa y la crisis ambiental, así como el hambre en el mundo”. —Michael Pollan, The Nation

Sobre el Autor

Frances Moore Lappé es autora o coautora de veinte libros sobre el hambre en el mundo, la democracia viva y el medio ambiente, comenzando con Diet for a Small Planet de tres millones de copias en 1971. Ha aparecido en el programa Today, Hardball con Chris Matthews, Fox & Friends, The Wall Street Journal, NPR, CBC y BBC, y otros medios de comunicación. Frances es cofundadora de tres organizaciones, incluido el grupo de expertos Food First con sede en Oakland y el Small Planet Institute, que con su hija, Anna Lappé. lospair también cofundó el Small Planet Fund, que canaliza recursos a movimientos sociales democráticos en todo el mundo.

Extracto. © Reimpreso con autorización. Todo reservado.

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Un punto de entrada

Nadie ha estado más asombrado que yo por el impacto de Diet for a Small Planet. Nació como un folleto de una página a fines de la década de 1960 y se convirtió en un libro en 1971. Desde entonces, ha vendido cerca de dos millones de copias en media docena de idiomas. Lo que descubrí es que muchas más personas de las que podría haber imaginado están buscando lo mismo que yo: un primer paso.

Los problemas sociales, especialmente los globales como el hambre en el mundo y la destrucción ecológica, nos paralizan. Sus raíces parecen tan profundas, sus ramificaciones infinitas. Entonces nos sentimos impotentes. ¿Cómo podemos hacer algo? ¿No tenemos que dejar estos problemas a los expertos? Tratamos de bloquear las malas noticias y esperamos contra toda esperanza que en algún lugar alguien que sepa más que nosotros tenga algunas respuestas.

La tragedia es que este sentimiento totalmente comprensible, que debemos dejar los problemas a los expertos, se encuentra en la raíz misma de nuestra situación, porque los expertos son los que tienen más interés en el statu quo. Educados en las instituciones del poder, dan por hecho muchos patrones que deben cambiar si queremos encontrar respuestas. Por lo tanto, las soluciones solo pueden provenir de personas que están menos encerradas, personas comunes como usted y como yo. Solo cuando descubrimos que tenemos tanto la capacidad como el para participar en ma

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