Libro: From Vines To Wines, 5th Edition: The Complete Guide

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Libro: From Vines to Wines, 5th Edition: The Complete Guide

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Desde plantar vides hasta saborear el producto terminado, Jeff Cox cubre todos los aspectos del cultivo de uvas impecables y la elaboración de vinos extraordinarios. Las instrucciones totalmente ilustradas le muestran cómo elegir y preparar un sitio de viñedo, construir sistemas de espaldera, seleccionar, plantar, podar y cosechar las uvas para su clima, prensar, fermentar y embotellar vino y juzgar el vino por su claridad, color, aroma y sabor. Con información sobre la elaboración de vinos espumosos, vinos de hielo, vinos estilo oporto y más, esta guía completa es un recurso esencial para todos los enólogos.

De la contraportada

Llévalo de la uva al vaso

En esta guía clásica para la elaboración del vino, Jeff Cox lo guía a través de todo el proceso, desde la selección de las vides y el cultivo de las uvas hasta la fermentación y el embotellado, y finalmente, la degustación de su vino. La quinta edición incluye perfiles de enólogos caseros exitosos, así como secciones sobre vinos de hielo, vinos estilo oporto, vinos de postre o de cosecha tardía, uvas resistentes al frío para los estados del norte y vinos espumosos.

Sobre el Autor

Jeff Cox es autor de 21 libros sobre comida, vino y jardinería, incluidos Gardening with Biochar, From Vines to Wines y Cellaring Wine. Fue editor gerente de Organic Gardening durante muchos años, y actualmente se desempeña como editor colaborador de las revistas The Tasting Panel, SOMM Journal, Clever Root y Horticulture, y escribe un artículo mensual sobre jardinería para Santa Rosa Press Democrat. Ha sido el presentador de las series de televisión de PBS Your Organic Garden y Grow It! en HGTV. Cox vive en el condado de Sonoma en California.

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