Libro: Pie Camp: The Skills You Need To Make Any Pie You Wan

Descripción

Libro: Pie Camp: The Skills You Need to Make Any Pie You Wan

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Las técnicas y la inspiración que necesita para lograr la confianza en los pasteles en casa. Los lectores se enamoraron de Kate McDermott y su libro de cocina lleno de historias, Art of the Pie. En este nuevo libro, McDermott lleva su enseñanza al nivel. Aquí, se enfoca más en la técnica: cómo decorar pasteles con cortezas trenzadas, solucionar problemas de natillas que no se solidifican, crear hermosos pasteles en capas y espesar perfectamente el relleno de frutas. Una vez que haya establecido las bases, es hora de mezclar y combinar las cortezas, los rellenos y las coberturas. La docena de recetas maestras, desde hojaldradas hasta tiernas, pasando por masas de de galleta, frutas, crema y gasa, se convertirán en parte del repertorio de todos los pasteleros y abrirán la puerta para que los panaderos de todas partes elaboren pasteles con seguridad en sí mismos. Hay opciones de masa sin gluten para cada pastel, incluido Apple Ginger Maple Bourbon, Raspberry Peach Sunset Chiffon, Double Chocolate Banana... además de recetas para helados caseros fáciles y pasteles para uno o dos. La hermosa fotografía en color de Andrew Scrivani le da vida a Pie Camp. Más de 100 fotografías en color.

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