Libro: Cucina Fresca: Italian Food, Simply Prepared

Descripción

Libro: Cucina Fresca: Italian Food, Simply Prepared

Descripción:
Sobre el autor

Viana La Place y Evan Kleiman son los coautores más vendidos de Pasta Fresca y Cucina Rustica. Viana es una destacada profesora de cocina, consultora y autora de Desserts and Sweet Snacks, Unplugged Kitchen, Verdura y Panini, Bruschetta, Crostini. Evan es el chef ejecutivo y propietario del enormemente exitoso Angeli Caffe de Los Ángeles. También es autora de dos de sus propios libros de cocina, Angeli Caffe Pizza Pasta Panini y Cucina del Mare, y es la presentadora de GoodFood, un programa de radio semanal en la estación de radio pública nacional de Los Ángeles.

Descripción del producto

Italiano en su inspiración, estadounidense en su perspectiva, Cucina Fresca aporta un estilo nuevo y vívido a la simplicidad terrenal de la tradición culinaria de Italia. Esta es la comida en su forma más fresca y fácil de preparar.

Revisar

La frescura de las recetas es lo que las hace tan atractivas. El hecho de que también sean simples se suma a su encanto --Recetas italianas de Nueva York... un libro de cocina innovador y encantador para inspirarte--Los Angeles Times

Extracto. © Reimpreso con autorización. Todo reservado.

cocina fresca
Comida italiana, simplemente preparadaPor Kleiman, Evan Morrow © 2004 Laplace Viana
Todo reservado.
ISBN: 0060936339
Cappellini Con Pesto De Tomate Seco Rinde 6 a 8 como primer platoEsta ensalada de pasta picante sirve aproximadamente a 10 personas como parte de un buffet, o de 6 a 8 como primer plato. La ensalada sobrante se puede usar en la receta de Pasta Frittata (consulte la página 107). Otra opción es hacer frittatas individuales, usando 2 huevos y taza de ensalada capellun por frittata. Ingredientes: 1 taza de aceite de oliva de secado al sol
tomates (si no
tener suficiente aceite aromatizado,
agregue aceite de oliva para 1 taza)
Yo libra capellini
Yo taza de tomates secados al sol, cortados
en cucharaditas finas de pimienta de cayena o
probar
Instrucciones:
Combine una taza de aceite de oliva, una taza de tomates secados al sol y la pimienta de cayena en un procesador de alimentos. Procese hasta que los tomates se conviertan en una pasta áspera. Combine esta pasta con el aceite de oliva restante en un tazón. Cocine los capellini de acuerdo con las instrucciones del paquete. Fuga. Mezcle suavemente los capellini en un tazón grande con la mezcla de aceite de oliva y pasta de tomate. Esparza las tiras de tomate secado al sol restantes sobre la ensalada. Deje reposar la ensalada durante varias horas. Servir frío o a temperatura ambiente. Gelo Di Melone - Gel de sandíaPara 6 personas
Este hermoso postre tiene un sabor intenso y dulce. Se sirve en restaurantes de todo Palermo. Sirva pequeñas porciones del gel de color rosa en copas de postre. 2-3 libras de sandía, o
suficiente para hacer 2 tazas tazaazúcar 3 cucharadas de maicena
2 onzas de chocolate amargo, en rodajas
3 cucharadas de pistachos sin sal, sin piel
y picado grueso
Una pizca de canela molida
Instrucciones:
Retire la cáscara de la sandía y corte la fruta en chun s. Pasar por un pasapurés o pasar por un colador para obtener 2 tazas de líquido sin semillas. Combine el jugo de sandía, el azúcar y la maicena en una cacerola y revuelva hasta que la maicena se disuelva por completo. Lleve a ebullición y deje cocinar durante 4 a 5 minutos, revolviendo constantemente, o hasta que la mezcla espese. Dejar enfriar. Agregue las chispas de chocolate y revuelva. hasta que esté muy frío. Cuchara en copas de postre. Decorar con pistachos picados y espolvorear con canela.Continúa...
Extraído de Cucina Frescaby Kleiman, Evan © 2004 por Laplace Viana. Extraído con permiso.
Todo reservado. Ninguna parte de este extracto puede reproducirse o reimprimirse sin el permiso por escrito del editor.
Dial-A-Book Inc. proporciona extractos únicamente para el uso personal de los visitantes de este sitio.

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

- TODOS NUESTROS PRODUCTOS SON NUEVOS, IMPORTADOS, ORIGINALES Y FISICOS.
- LA FECHA DE ENTREGA ES LA QUE INDICA MERCADOLIBRE EN ESTA PUBLICACION.
- ENVIAMOS SOLO POR MERCADOENVIOS.
- GARANTIA 30 DIAS CORRIDOS DE RECIBIDA LA COMPRA.
- COMPROMETIDOS AL 100% CON EL SERVICIO AL CLIENTE

Garantía del vendedor: 30 días