Libro: Drying And Storing Herbs: Essential Guide On How To S

Descripción

Libro: DRYING AND STORING HERBS: Essential Guide On How To S

Descripción:
Conservar las hierbas para uso futuro permite que las hierbas estén disponibles durante todo el año. Hay varias formas de conservar las hierbas. Algunos métodos pueden ser preferibles a otros según el tipo de hierba que estés cultivando.
La forma tradicional de conservar las hierbas es secarlas al aire oa fuego lento. El secado concentra el sabor de las hierbas, por lo que es posible que solo necesite usar de un tercio a un cuarto de la cantidad de hierbas frescas en las recetas.
Después de la cosecha, lave suavemente las hierbas y séquelas bien con toallas de papel. Retire cualquier material muerto o dañado. Ate las hierbas en manojos sueltos que permitan una buena circulación de aire alrededor de cada manojo. Los racimos se pueden poner en pequeñas bolsas de papel con los extremos del tallo sobresaliendo de la parte superior de la bolsa. Haga agujeros en la bolsa para permitir la ventilación. Las bolsas ayudan a proteger las hierbas del polvo y otros contaminantes mientras se secan. Cuelgue los racimos de hierbas en un área cálida, seca y bien ventilada fuera del sol. Un garaje, cobertizo, granero o ático bien ventilado funcionan bien. Las hierbas pueden tardar hasta un mes en secarse por completo.

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