Vino La Iride Etiqueta Rubi Cabernet 750ml Ayres Cuyanos

Descripción

VINO LA IRIDE ETIQUETA RUBI CABERNET SAUVIGNON 750ML

Detalle de Elaboración: Maceraciones muy prolongadas con control de temperatura, por debajo de 16° y fermentaciones muy lentas de 25 días con temperaturas inferiores a 26°.

Vinificación: Cosecha manual, en cajas y preseleccionado en cintas, para llevar a tanques de acero inoxidable que no superan los 9000 lts, macerado durante 7 días aproximadamente. La fermentación es a temperaturas bajas, para no perder aromas frutales propios de la variedad. Se fermenta en contacto con madera, para aportar buena estructura tánica.

Conservación: Se conserva con su borra fina durante 6 meses, aproximadamente, donde también se realiza la fermentación malolactica, elaborándose de esta forma un producto con capacidad de guarda.

Tipo de madera: Roble Americano

Vista: Color rojo rubí intenso con matices violáceos

Nariz: Brinda estructura aromática dado por la madera, aromas a pimiento y ciruelas.

Boca: De gran persistencia, taninos dulces y muy agradables, estructura definida propia de la variedad. Se puede encontrar aroma herbáceo y café.
Potencial de guarda: 5 años; al ser un terruño de edad, brinda un equilibrio prolongado para poder ser destinado a guarda.

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