F-vino Tino Malbec Bonarda X3 Jean Rivier

Descripción

Vino Malbec Bonarda Jean Rivier
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CEPAJE Malbec 60% - Bonarda 40%
ORIGEN Casas Viejas, San Carlos, Mendoza.
ALCOHOL 12,30 %vol
AZÚCAR RESIDUAL PH 2,05 gr./lt. 3,80
FERMENTACIÓN /ACIDEZ 5,32 gr./lt.

El Malbec fue encubado, su fermentación conducida con remontajes tradicionales durante 8 días y descubado con rastros de azúcares. La Bonarda fue encubada con un porcentaje de granos enteros, se fermentó a temperaturas no superiores a 24°C y
se descubó anticipadamente de forma de tener taninos muy suaves. Posteriormente, se realizó el “assemblage” con el criterio de obtener un vino armónico.
CRIANZA 18 meses de puesta en botella.
FECHA DE EMBOTELLADO Febrero 2017.
GUARDA Consumir dentro de los 24 meses de embotellado.

COMENTARIOS DEL ENÓLOGO
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COLOR Rojo rubí, brillante.
AROMAS Frambuesas, mermelada de ciruela, pasas de uvas.
BOCA Buena estructura, complejo, de taninos suaves, armónico.
FINAL Largo con resabios de frutos cocidos y frutos rojos, aterciopelado.
AÑADA 2017
CONSUMIR 18 °C ( chambré).

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