Libro: Vegan Africa: Plant-based Recipes From Ethiopia To Se

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Libro: Vegan Africa: Plant-Based Recipes from Ethiopia to Se

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Un viaje culinario auténticamente africano y naturalmente vegano por todo el continente

Partiendo de las culturas y tradiciones de más de 15 países, años de experiencia culinaria y preciados recuerdos de su propia infancia en Costa de Marfil, Marie Kacouchia nos lleva a un recorrido por platos africanos sabrosos, saludables y naturalmente vegetales. Explore más de 70 recetas irresistibles para platos principales, platos de arroz, salsas, postres y bebidas, que incluyen: Hummus de maní Tabulé de mandioca con rábanos y hierbas Hamburguesa de Yassa Chips de plátano con especias y pimentón Pan de camote y jengibre Pudín de arroz con coco Limonada de limoncillo y ¡mucho más! Vegan Africa lo guía a través de la diversa cocina vegana desde Ghana hasta Etiopía, desde Sudáfrica. Kacouchia también destaca los superalimentos, como el cacao, el ajo, el jengibre y la batata, que hacen que estas recetas sean deliciosas y estén llenas de nutrientes vitales. Ya sea que sea un recién llegado a la cocina africana o esté buscando hacer los favoritos familiares, Vegan Africa lo ayudará a traer platos saludables y deliciosos a su cocina.

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“Kacouchia se sumerge en las cocinas basadas en plantas de 15 países africanos a través de 70 recetas como chakalaka y yam akpessi, ilustradas con impresionantes fotografías y narraciones”.—Epicurious

“A través de recetas magníficamente fotografiadas y fáciles de ejecutar. . . Kacouchia conecta el movimiento vegano negro de hoy con sus comienzos más humildes.”—Atlanta Journal-Constitution

“Platos naturales de kacouchia a base de plantas. . . . Es la forma perfecta de reiniciar para el nuevo año”.—Thrillist

“La fotografía atractiva promete comidas saludables y nutritivas. . . . Una excelente variedad de platos que enfatizan que las plantas son la base de las dietas africanas, con comidas que vale la pena preparar en casa.”—Booklist

Agua en la boca. . . . Generosamente ilustrada con impresionantes fotografías en color, esta maravillosa combinación de recetas veganas africanas seguramente seducirá”.—Library Journal

“África vegana está repleta de una amplia variedad de recetas de todo el continente. . . . Las recetas fáciles de seguir se complementan con una breve introducción sobre los beneficios para la salud de las verduras, los granos y las legumbres que utilizan, y con docenas de hermosas fotografías de los platos y sus ingredientes”.—Prólogo

Sobre el Autor

Marie Kacouchia es una joven parisina que abraza las referencias culturales de sus dos países de Francia y Costa de Marfil. Apasionada de la cocina, su objetivo es promover estasingular cultura suya, entre la cultura de y la del país de acogida, a través de una cocina esencialmente mestiza. Vive en París, Francia.

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