Vino Felix Blend 6x750cc Caja X6 Bodega Vallisto

Descripción

VINO FELIX BLEND

ELABORACIÓN:

La vendimia es totalmente manual, cuidadosa y seleccionada, en cajas de 20 kgs. Se realiza en las primeras horas de la mañana para ingresar con la uva fresca a bodega. El transporte cuidadoso es en carros y la distancia hasta la bodega es de 2 km. Vinificación: Descarga en lagares, despalillado, estrujado, pasaje por enfriador de vendimia y encubado en tanques. Maceración en frío durante tres a cuatro días y luego fermentación con levaduras seleccionadas a temperatura controlada entre 24 y 26° C. Dos remontajes diarios y un delestage, maceración total de cuatro semanas y siempre inducimos la fermentación maloláctica.

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