Quema - Herman Pontzer

Descripción

La energía es la divisa de la vida; sin ella nos morimos. Y sin embargo; seguimos entendiendo mal cómo funciona nuestro metabolismo; al grado que una y otra vez desarrollamos dietas; programas de ejercicio y estrategias que terminan fracasando en nuestros intentos por bajar de peso.
Quema explora lo más actual en la ciencia del metabolismo humano. A partir de su trabajo de campo con los hadza de Tanzania y su estudio de la evolución de los primates; Herman Pontzer explica cómo nuestro cuerpo desarrolló una gran capacidad para almacenar energía como protección contra periodos de escasez y hambre; y cómo esa misma resiliencia vuelve tan difícil quemar calorías para bajar de peso y evitar enfermedades degenerativas.
En forma directa y entretenida; el autor explica cómo conservamos energía; cómo influyen la dieta y la actividad física en nuestro peso y cómo nuestro estilo de vida moderna, sedentaria y de alimentación abundante ha tenido consecuencias desastrosas para nuestra salud. Nunca volverás a pensar en la comida y el ejercicio de la misma manera.


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