Libro: Puglia In Cucina: The Flavours Of Apulia

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Libro: Puglia in Cucina: The Flavours of Apulia

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La cultura gastronómica de Puglia plasmada en 80 recetas. Pero Puglia in Cucina no es solo otro libro de cocina: ofrece una auténtica aproximación al arte culinario y la cultura de Puglia, junto con un viaje fotográfico por la región.

Junto a la comida tradicional se encuentran recetas con un toque de creatividad, así como valiosos consejos para maridar con vinos locales. El libro incluye una sección completa sobre vinos de bodegas históricas, así como algunos recién llegados, y otra sección está dedicada a las hierbas de Puglia.

La cocina de Puglia proviene tanto de la tierra como del mar. Sus ingredientes reflejan la naturaleza de la región, uniéndose en platos que son øøsencillosøø en el sentido más noble del mundo. La calidad de estos ingredientes proviene de tradiciones agrícolas y pesqueras que tienen miles de años. Y dado que muchos de los platos tienen los más humildes, generalmente son fáciles de preparar.



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