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Libro: Fatness: Perché mangiamo troppo (Italian Edition)

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Perché mangiamo così tanto? Perché abbiamo semper fama, visto che consumiamo in media cinque pasti al giorno? Perché tanta paura di restare a pancia vuota? E come fanno invece quelli che riescono a resistere a questa sensazione? Quali sono i trucchi che permettono ad alcuni di mantenere la fame sotto controllo e di rimarere sani e in forma, mentre il resto delløøumanità pare condannato allobesità e alle malattie metaboliche? L’amara verità è che, nelle società opulente, molti dei fattori che controllano i meccanismi della fame e della sazietà hanno poco a che fare con lo stato di nutrizione degli individui, con la fame di pancia, tanto per intenderci. I nostri geni si sono evoluti in un mondo gobernato dalla scarsità di cibo e sono incapaci di adattarsi ai cambiamenti intervenuti nel corso delløøultimo secolo, che hanno portato molti di noi a vivere in una società dove il cibo disponibile è addirittura in eccesso e contiene più caloría che sostanze nutrii. Il problema è che il corpo umano non possiede sensori calorici, ma soltanto sensori nutrizionali. Ecco perché, quando percepisce una carenza di macro o micro-nutrienti, continua ad avvertire lo stimolo della fame, arrivando così a ingerire calo in eccesso. In aggiunta a questo, nel corso dei millenni, il cibo si è caricato di una serie di psicologici e simbolici, la cui importanza spesso va oltre gli aspetti nutrizionali e ciò fa sì che semper più persone tendano a utilizzarlo per gestire emozioni che non riescono a esprimere altrimenti. Questi i presupposti del libro, un manuale di auto-aiuto, destinato a tutti coloro che vogliono imparare a controllare meglio il senso della fame, a curare la dipendenza da cibo e a riscoprire le sensazioni del proprio corpo. Attraverso una serie di questionari, test, attività guidate, suggerimenti e pratici, il testo guida i lettori ad analizzare e decostruire le proprie abitudini alimentari e a mettere in atto comportamenti correttivi destinati a modificare, una volta per tutte, il loro col cibo e con i simboli che esso Questo è il primo libro italiano che affronta il problema della fame da tutti i punti di vista, spiega come fare unøøauto-diagnosi e come evitare le malattie da mal-nutrizione che attualmente costituiscono le principali cause di morte per gli abitanti dei paesi occidentali. Se state cercando un manuale di sopravvivenza nella giungla dellalimentazione globalizzata e delle sue spietate regole, questo è proprio il libro che fa per voi.

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