Libro: Transferencia Tecnológica De Ahumado En Caliente Del

Descripción

Libro: Transferencia tecnológica de ahumado en caliente del

Descripción:
En la presente se capacitó a la comunidad de pescadores organizados de Las Piedras en la correcta manipulación de los productos pesqueros, construcción de ahumadores artesanales y ahumado de pescado utilizando Catáco (Selar crumenophthalmus), considerada una especie de bajo valor comercial, lo cual , incrementará su valor en el mercado, permitirá aprovechar las especies infrautilizadas, consumirá a las comunidades pesqueras las condiciones necesarias para obtener una mayor fuente de ingresos provenientes de actividades complementarias a la pesca, tratando de mejorar la calidad de vida de las mismas.

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