Libro: Producción De Gírgolas A Partir De Diferentes Sustrat

Descripción

Libro: Producción de Gírgolas a partir de diferentes sustrat

Descripción:
Este libro es el resultado de la práctica adquirida en una fábrica productora de hongos comestibles y de experiencias realizadas en laboratorio durante 3 años. Se describen diferentes alternativas de obtención del blanco o semilla, sustratos posibles y análisis económicos que deben tenerse en cuenta antes de incursionar en un emprendimiento productor de Gírgolas. Se detallan las principales propiedades fisiológicas y nutricionales que presentan este tipo de setas. Se realiza un enfoque en la importancia de recurrir a un sustrato económico, accesible y su influencia en los rendimientos finales obtenidos. Se da una explicación detallada del funcionamiento de este tipo de industria, con fotos que relacionan y describen el proceso desde la llegada de la materia prima hasta la obtención del producto final.

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