Libro: Alimentos Funcionales Aliados En La Nutrición Acuícol

Descripción

Libro: Alimentos funcionales aliados en la nutrición acuícol

Descripción:
Este libro da un panorama de algunos compuestos funcionales que pueden utilizarse como ingredientes en la formulación de alimentos funcionales para peces en cultivo ya que tienen un gran potencial como aliados en la nutrición y salud de estos. Un alimento funcional es aquel que además de nutrir tiene un efecto beneficioso sobre una o varias funciones específicas en el organismo mejoran la salud y el bienestar reduce el riesgo de enfermedades. Un alimento funcional resulta de la adición, sustitución o eliminación de algún componente (nutrientes o compuestos bioactivos o fitoquímicos los cuales se encuentran en diversas especies vegetales y animales).

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