Molde Aro Cintura Para Eclair De Acero Pasteleria 17x9x2cm

Descripción

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Molde Aro Cintura Para Eclair De Acero Pastelería 17x9x2cm

Molde para Eclair

Aro cintura de acero inoxidable perforado

Un éclair, a veces también petisús, relámpago o palo de jacob, es un bollo fino o dona hecho con pasta choux, a la que se da forma alargada y se hornea hasta que queda crujiente y hueco y que habitualmente se rellena.


Las cinturas o aros están destinados particularmente a la confección de tartas y tortas. Su uso es más cómodo para trabajar ya que es menos voluminoso sobre una placa de pastelería.

Sus micro-perforaciones permiten una difusión uniforme del calor y evitan que la masa se reblandezca y se encoja en el horno. Habrá muchos puntos en los que el aire caliente del horno tenga un contacto directo con el alimento, lo que elimina la humedad con mayor eficacia y hace que la masa en cuestión quede más crujiente.

Además, su desmolde y limpieza resulta mucho más cómodo y práctico.




Dimensiones:
- 17 Cm. de largo
- 9 Cm. de ancho
- 2 Cm. de alto

Perforado para la cocción de Eclair y pasteles con un acabado profesional.


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